Ingwer: Ein Brustkrebs-Superfood

Oktober ist der Monat des Brustkrebsbewusstseins, aber das Bewusstsein ist nicht auf einen Monat beschränkt

Brustkrebs berührt viele von uns weit über den Monat Oktober hinaus. Im Jahr 2017 gibt es in den Vereinigten Staaten über drei Millionen Frauen mit einer Vorgeschichte von Brustkrebs, und etwa 85 Prozent der Frauen, die an Brustkrebs erkranken, haben keine familiäre Vorbelastung. Brustkrebs ist nicht diskriminierend und allgegenwärtig; seine Vorbeugung, Behandlung und Heilung sind Themen, die für uns alle von Bedeutung sind.

Ich habe mehrere Jahre als registrierte Ernährungsberaterin am Tisch Cancer Institute in New York City gearbeitet, was mit einer unschätzbaren Rolle im Dubin Breast Center endete. Dort verbrachte ich meine Zeit damit, mit unglaublichen Frauen in allen Stadien der Brustkrebsbehandlung und der Überlebensphase zu arbeiten, um Symptome und Nebenwirkungen von Medikamenten zu lindern und gesunde Lebensgewohnheiten zu entwickeln. Die Frauen, die ich beriet, waren in der Regel sehr daran interessiert, natürliche Methoden zur Optimierung ihrer Behandlungen und "Supernahrungsmittel" für ihre Ernährung kennen zu lernen. Ingwer wird seit Jahrhunderten in der Medizin verwendet und ist weithin für seine übelkeitsmindernden Eigenschaften bekannt. Frauen, die sich einer Chemotherapie unterzogen, tranken beruhigende Ingwertees oder kauten Ingwerbonbons, um ihre Übelkeit zu lindern. Faszinierenderweise haben neuere Studien jedoch gezeigt, dass Ingwer bei Brustkrebs weit mehr als nur die Nebenwirkungen lindert.

Ingwer enthält leistungsstarke Phytochemikalien, d. h. Pflanzenstoffe mit gesundheitsfördernden Eigenschaften. Das American Institute for Cancer Research und andere angesehene Organisationen empfehlen den Verzehr bekannter sekundärer Pflanzenstoffe wie Resveratrol und Lycopin für Überlebende von Krebs. Zu diesen weniger bekannten, natürlich vorkommenden Nährstoffen im Ingwer gehören Gingerole und Shogaole. Shogaole sind in der medizinischen Forschung wegen ihrer krebshemmenden und entzündungshemmenden Wirkung von Interesse, und vielversprechende Studien haben die Auswirkungen auf Darm-, Magen- und Brustkrebs untersucht.

Eine 2010 durchgeführte Laborstudie untersuchte den genauen Mechanismus, durch den die Phytochemikalien in Ingwer Brustkrebs beeinflussen können, und die Forscher kamen zu dem Schluss, dass Shogaole auf einen wichtigen Signalweg bei der Krebsentwicklung, den so genannten Nf-κB, abzielen und ihn beeinträchtigen. Derzeit wird angenommen, dass Nf-κB die Tumorentwicklung und das Fortschreiten des Tumors zumindest auf folgende Weise fördert:

1. Nf-κB aktiviert und unterhält Entzündungen, die Krebszellen zum Gedeihen brauchen;
2. Nf-κB stimuliert die Vermehrung von Krebszellen und verhindert die Apoptose (Absterben) von Krebszellen;
3. Nf-κB ist an der Bildung neuer Blutgefäße in Tumoren beteiligt;
4. Und schließlich fördert Nf-κB die Metastasierung (Ausbreitung an entfernte Orte) von Krebs.

In Anbetracht der potenziellen schädlichen Wirkungen von Nf-κB ist es für Menschen mit und ohne Brustkrebs in der Vorgeschichte zwingend erforderlich, Ingwer in ihre Ernährung aufzunehmen. Außerdem gilt Ingwer im Gegensatz zu vielen anderen "natürlichen" Heilmitteln im Allgemeinen als unbedenklich für den Verzehr während konventioneller Krebsbehandlungen (obwohl ich immer dazu rate, mit Ihrem Arzt zu sprechen, bevor Sie größere Veränderungen in der Ernährung vornehmen).

Ingwer ist unglaublich einfach in die Ernährung zu integrieren. Ein einfacher Ingwertee kann aus einem kleinen Stück geschälter Ingwerwurzel oder einem ¼ Teelöffel The Ginger People's Organic Minced Ginger oder Organic Ginger Juice in einer Tasse kochendem Wasser zubereitet werden. Ingwer verleiht Speisen einen reinigenden und würzigen Geschmack und kann schnell zu Smoothies, Suppen oder Sautés hinzugefügt werden. Probieren Sie mein Rezept für eine Herbstsuppe mit geröstetem Butternusskürbis und Ingwer, um die Bedeutung des Oktobers zu feiern und Dankbarkeit für alle Menschen zu zeigen, die von Brustkrebs betroffen sind.