Liebe Ingwer, liebe dein Herz

Forschung zeigt, dass Ingwer eine Rolle bei der Erhaltung eines gesunden Herzens spielen kann

Das menschliche Herz schlägt etwa 70 Mal pro Minute, und das 80 Jahre lang ununterbrochen. Dabei pumpt es jedes Jahr mehr als 10 Millionen Liter Blut durch den Körper. Ohne Unterbrechung setzt es seinen stetigen, treuen Schlag fort. Leider halten viele von uns ihr Herz für selbstverständlich. Herzkrankheiten sind für 1 von 4 Todesfällen in den Vereinigten Staaten verantwortlich, und jedes Jahr sterben in den USA etwa 600.000 Menschen an Herzkrankheiten. Herzkrankheiten sind die häufigste Todesursache sowohl bei Männern als auch bei Frauen.

Die Forschung zeigt, dass Ingwer eine Rolle bei der Erhaltung eines gesunden Herzens spielen kann. In der traditionellen chinesischen, indonesischen und ayurvedischen Medizin wird Ingwer seit Jahrhunderten zur Behandlung einer Vielzahl von Herz-Kreislauf-Erkrankungen eingesetzt. Theoretisch hilft Ingwer, das Risiko von Herzinfarkt und Schlaganfall zu verringern. Aber wie bewirkt Ingwer dies?

Studien haben gezeigt, dass Ingwer entzündungshemmende Eigenschaften besitzt, die ähnlich wirken wie die gebräuchlicheren nichtsteroidalen Antirheumatika, die oft als NSAIDs bezeichnet werden.1 Insbesondere hemmt Ingwer die Wirkung mehrerer Gene, die am Entzündungsprozess beteiligt sind.
Ingwer trägt zur Verringerung von Entzündungen bei, indem er genau die Gene blockiert, die für die Entstehung von Entzündungen notwendig sind.

In einer placebokontrollierten Tierstudie verabreichten Forscher Ratten vier Wochen lang sowohl eine niedrige (50 mg/kg) als auch eine hohe Dosis (500 mg/kg) Ingwerextrakt.2 Die Forscher fanden heraus, dass Ratten, die die höhere Dosis Ingwerextrakt oral erhielten, im Vergleich zur Placebogruppe eine statistisch signifikante Verringerung der Blutgerinnungsfaktoren und des Cholesterinspiegels aufwiesen. Auch die Entzündungsmarker wurden gesenkt. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass Ingwer als cholesterinsenkendes und entzündungshemmendes Blutverdünnungsmittel nützlich sein könnte.

Das University of Maryland Medical Center zitiert eine Reihe von Studien, die nahelegen, dass Ingwer den Cholesterinspiegel senken und die Blutgerinnung verhindern kann. Diese blutverdünnende oder gerinnungshemmende Wirkung ist für Menschen mit Herzkrankheiten wichtig: Wenn das Blut dünner und frei fließend ist, ist es viel weniger wahrscheinlich, dass es verstopft und zu einem Herzinfarkt oder Schlaganfall führt. Studien der Cornell University weisen darauf hin, dass die im Ingwer enthaltenen Gingerole dazu beitragen, eine abnorme Blutgerinnung zu verhindern.

Halten Sie sich fest für den wissenschaftlichen Teil über Cholesterin: Cholesterin ist eine Fettart, die in allen Körperzellen vorkommt (es bildet einen Teil ihrer äußeren Schicht) und wird im Blut an ein Protein gebunden durch den Körper transportiert. Diese Kombination aus Fett und Protein wird als Lipoprotein bezeichnet. Lipoproteine können eine hohe Dichte (HDL) oder eine niedrige Dichte (LDL) aufweisen. Obwohl wir oft hören, dass Cholesterin schlecht für uns ist (und zu viel vom falschen Typ), ist ein gewisser Anteil an Cholesterin für eine gute Gesundheit tatsächlich unerlässlich.

HDL-Cholesterin besteht hauptsächlich aus Eiweiß und einer kleinen Menge Fett. Es trägt zum Schutz vor Herzerkrankungen bei, indem es Fette aus den Arterien abtransportiert, und wird oft als "gutes" Cholesterin bezeichnet. LDL-Cholesterin besteht hauptsächlich aus Fett und einer kleinen Menge Eiweiß. Es kann dazu führen, dass sich der Cholesterinspiegel in den Arterien anhäuft, wodurch sich das Risiko von Herzkrankheiten erhöht, und wird oft als "schlechtes" Cholesterin bezeichnet. Einige Studien gehen noch weiter und legen nahe, dass dies nur die halbe Wahrheit ist: Es geht nicht nur um gutes und schlechtes Cholesterin, sondern auch um andere Faktoren wie oxidativen Stress und Entzündungen.3

Entscheidend ist das Gleichgewicht: hohe HDL- und niedrige LDL-Werte. Zahlreiche Studien zeigen, dass Ingwer den Cholesterinspiegel im Blut senkt (wahrscheinlich durch Verringerung von Entzündungen und oxidativem Stress) und auch die Leberfunktion verbessert. Ingwer kann auch zur Senkung des Blutdrucks beitragen, einem weiteren Indikator für Herzkrankheiten4.

Es gibt viele Möglichkeiten, den Verzehr von Ingwer zu steigern, und eine der schnellsten ist die tägliche Einnahme von Ingwersaft, entweder morgens oder vor dem Schlafengehen. Ingwer ist auch eine Zutat, die sich leicht in die meisten Rezepte einbauen lässt, von süß bis herzhaft. Wenn Sie nicht zufällig eine der rezeptfertigen Ingwerzutaten von The Ginger People in Ihrer Speisekammer haben und mit frischem Ingwer beginnen, schälen Sie einfach ein Stück Ingwer und reiben Sie es in Getränke, Suppen, Pfannengerichte und praktisch jedes Hühner-, Fisch- oder Bohnengericht, um einen großartigen Geschmacksschub zu erhalten und die Gesundheit zu fördern. Ingwer passt besonders gut zu Wurzelgemüse wie Karotten, Rüben, Pastinaken und Rüben.

Um einen schnellen Ingwer-Entgiftungstee zuzubereiten, schälen Sie ein Stück Ingwer und schneiden Sie es in Scheiben. Lassen Sie den Ingwer eine halbe Stunde lang in kochendem Wasser ziehen. Sie können auch einen Löffel Honig und Zitrone hinzufügen, um die Gesundheit zu fördern. Weitere Anregungen für Ingwerrezepte finden Sie hier.

Es versteht sich von selbst, dass es keine schnellen Lösungen gibt, wenn es darum geht, die Gesundheit zu verbessern und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu mindern. Wir alle wissen, dass ein "bewusster" Lebensstil durch eine gesunde Ernährung und kluge Lebensstilentscheidungen ein guter Anfang ist. Wenn Sie gesundheitliche Bedenken haben, empfehlen wir Ihnen, mit Ihrem Arzt über Ernährung und Bewegung zu sprechen und darüber, wie Ingwer Ihnen helfen kann.

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Referenzen

1. Grzanna, R et al. "Ingwer - ein pflanzliches Arzneimittel mit breiter entzündungshemmender Wirkung". J Med Food. 2005 Summer;8(2):125-32.

2. Thomson, M et al. "The use of ginger (Zingiber officinale Rosc.) as a potential anti-inflammatory and antithrombotic agent". Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids. 2002 Dec;67(6):475-8.

3. Verma, SK et al. "Antioxidative Eigenschaften von Ingwer bei Patienten mit koronarer Herzkrankheit". South Asian J Prev Cardiology. 2004;8 (4).

4. "Ingwer senkt den Blutdruck durch Blockade von spannungsabhängigen Kalziumkanälen". Zeitschrift für kardiovaskuläre Pharmakologie 45(1):74-80, Februar 2005.