♥ Favorit der Mitarbeiter - Gewinner des Ginger People Cook-Off

Ein klassisches Schnellbrot mit einem köstlichen Trio aus Ingwer. Erdiger gemahlener Ingwer ergänzt unseren scharfen gehackten Ingwer und den würzig-süßen kristallisierten Ingwer. Die Streuung von kristallisiertem Ingwer auf der Oberseite sorgt für einen unwiderstehlichen Ingwer-Knusper. Auch bekannt als Terrific Triple Gingerbread.

Inhaltsstoffe

• 1-3/4 Tassen ungebleichtes Allzweckmehl
• 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Tasse gehackter, leicht verpackter The Ginger People® kristallisierter Ingwer, geteilt
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter, Raumtemperatur
• 1/2 Tasse verpackter goldbrauner Zucker
• 1/4 Tasse Kristallzucker
• 2 Esslöffel The Ginger People® Bio-Ingwerhackfleisch
• 2 große Eier
• 1/2 Tasse Buttermilch

Wegbeschreibung

1. Den Ofen auf 350°F vorheizen. Eine 8-1/2 x 4-1/2 Zoll große Laibform einfetten und bemehlen.
2. Mehl, gemahlenen Ingwer, Zimt, Backpulver, Natron und Salz in eine mittelgroße Schüssel sieben.
3. 3 Esslöffel des kristallisierten Ingwers zurückbehalten. Den Rest unter die Mehlmischung mischen.
4. Butter und Zucker in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis sie leicht und schaumig sind. Gehackten Ingwer einrühren. Jeweils 1 Ei unterrühren.
5. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Buttermilch einrühren, dabei mit den trockenen Zutaten beginnen und enden. Die Mischung in die Laibform geben. 
6. Den reservierten kristallisierten Ingwer über den Teig streuen. Leicht in den Teig drücken. Backen, bis der Brotlaib gut gebräunt ist und ein Stäbchen in der Mitte sauber herauskommt, etwa 50-60 Minuten. 15 Minuten in der Form stehen lassen. Auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.