Rezept von Hauskoch Abbie Leeson
Abbie hat durch Reisen gelernt und sich ihren Weg durch fast 60 Länder gegessen. Australien, Finnland, Marokko, Japan und Frankreich - einige ihrer kulinarischen Favoriten. Ihre Leidenschaft ist es, Ingwer an unerwartete Orte zu bringen, aber auch Klassiker wie ihre geliebten Ultimate Chewy Ginger Snaps wieder aufleben zu lassen. Ihr kulinarisches Lieblingsbuch: Salz, Fett, Säure, Hitze. Schönster Moment mit einem Kochkollegen: Abendessen mit Julia Child, 1992. Eigentlich saß sie am Nachbartisch. Wir sagten dem Kellner: "Wir nehmen das, was sie hat."

Schokoladenrinde mit kristallisiertem Ingwer und Pistazien

VORBEREITUNG: 10 MINUTEN | KÜHLUNG: 10 MINUTEN | FÜR 4 PERSONEN

Schokoladenrinde ist einfach herzustellen und ein wunderbares Geschenk. Viel Spaß beim Bestreuen. Fügen Sie ruhig zusätzliche Nüsse, Samen, Trockenfrüchte oder Kakaonibs hinzu.

Inhaltsstoffe

  • 6 Unzen (1 Tasse) dunkle Zartbitterschokolade (70 % bis 72 % Kakao), gehackt
  • 2 Unzen (1/3 Tasse) weiße Schokolade, gehackt, optional
  • 3 Esslöffel gesalzene und gehackte Pistazien
  • 3 Esslöffel gehackte getrocknete Aprikosen
  • 2 Esslöffel gehackter The Ginger People® kristallisierter Ingwer

 

Wegbeschreibung

  1. In einer kleinen Schüssel die Zartbitterschokolade in der Mikrowelle 1 bis 2 Minuten lang auf höchster Stufe schmelzen. Umrühren, bis sie glatt ist.
  2. Ein Backblech mit einer Silikonbackmatte oder Wachspapier auslegen. Die geschmolzene Zartbitterschokolade in einem Rechteck von etwa 8×5 Zoll verteilen.
  3. Wenn Sie die weiße Schokolade verwenden, schmelzen Sie sie auf die gleiche Weise wie die dunkle Schokolade und träufeln sie im Zickzackmuster über die dunkle Schokolade.
  4. Mit den gehackten Pistazien, Aprikosen und dem kristallisierten Ingwer bestreuen und leicht andrücken, um sie in der Schokolade zu fixieren. 10 Minuten im Kühlschrank kühlen. In Stücke brechen und servieren. Eventuelle Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Rezept von Hauskoch Abbie Leeson
Abbie hat durch Reisen gelernt und sich ihren Weg durch fast 60 Länder gegessen. Australien, Finnland, Marokko, Japan und Frankreich - einige ihrer kulinarischen Favoriten. Ihre Leidenschaft ist es, Ingwer an unerwartete Orte zu bringen, aber auch Klassiker wie ihre geliebten Ultimate Chewy Ginger Snaps wieder aufleben zu lassen. Ihr kulinarisches Lieblingsbuch: Salz, Fett, Säure, Hitze. Schönster Moment mit einem Kochkollegen: Abendessen mit Julia Child, 1992. Eigentlich saß sie am Nachbartisch. Wir sagten dem Kellner: "Wir nehmen das, was sie hat."

Es sind noch keine Bewertungen vorhanden. Seien Sie der Erste, der eine schreibt.