Inhaltsstoffe

• 4 Lachsfilets mit Haut
• Salz und Pfeffer
• 1/2 Teelöffel Paprika
• 6 Esslöffel Die Ingwerleute® Süße Ingwer-Chili-Sauce
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel Die Ingwerleute® Bio-Ingwer-Hackfleisch
• 4 Esslöffel Wasser
• 2 Teelöffel Sriracha-Sauce
• Prise zerstoßene rote Chiliflocken 
• 2 Teelöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel geröstete Sesamsamen, zum Garnieren
• 1 Frühlingszwiebel, diagonal in dünne Scheiben geschnitten, zum Garnieren

Wegbeschreibung

1. Fisch mit Papierhandtüchern trocken tupfen. Beide Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. 

2. In einer Schüssel Sweet Ginger Chili Sauce, Sojasauce, gehackten Ingwer, Wasser, Sriracha-Sauce und Chiliflocken verquirlen. Beiseite stellen. 

3. In einer mittelgroßen Pfanne (mit Antihaftbeschichtung, falls vorhanden) 2 Teelöffel Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen, bis es heiß ist. 

4. Den gewürzten Fisch mit der Hautseite nach oben hineinlegen. Die Pfanne locker mit Folie abdecken und 3 bis 5 Minuten garen, oder bis er leicht gebräunt ist. Umdrehen und 2 Minuten kochen. 

5. Die Glasur hinzugeben (vorsichtig, da sie spritzen kann). Kochen, dabei die Glasur häufig über den Fisch löffeln, 1 bis 2 Minuten oder bis er überzogen und durchgegart ist. 

6. Hitze ausschalten. Mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren. Mit gekochtem Reis und gebratenem Gemüse servieren.