Rezept von Hauskoch Abbie LeesonAbbie hat durch Reisen gelernt und sich ihren Weg durch fast 60 Länder gegessen. Australien, Finnland, Marokko, Japan und Frankreich - einige ihrer kulinarischen Favoriten. Ihre Leidenschaft ist es, Ingwer an unerwartete Orte zu bringen, aber auch Klassiker wie ihre geliebten Ultimate Chewy Ginger Snaps wieder aufleben zu lassen. Ihr kulinarisches Lieblingsbuch: Salz, Fett, Säure, Hitze. Schönster Moment mit einem Kochkollegen: Abendessen mit Julia Child, 1992. Eigentlich saß sie am Nachbartisch. Wir sagten dem Kellner: "Wir nehmen das, was sie hat."
Ingwer-Pfirsich-Crumble mit Hafer-Topping
Dieser Pfirsich-Crumble kombiniert die verdauungsfördernde Wirkung von Ingwer mit antioxidantienreichen Pfirsichen und ballaststoffreichem Hafer. Der warme Ingwer- und der süße Pfirsichgeschmack machen es zu einem gemütlichen Dessert mit einer nahrhaften Note, die eine gesunde Verdauung, Haut und Herzgesundheit fördert. Es ist ein einfacher, nahrhafter Genuss für jede Jahreszeit.
Inhaltsstoffe
Befüllung
- 6 reife Pfirsiche, in Scheiben geschnitten
- 1 Esslöffel The Ginger People Ingwer-Saft
- 2 Esslöffel The Ginger People Crystallized Ginger Chips
- 2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Esslöffel Zitronensaft
Die Spitze
- 1 Tasse Haferflocken
- ½ Tasse Mandelmehl (oder Vollkornmehl)
- ¼ Tasse Kokosnussöl (geschmolzen) oder Butter
- 2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
- 1 Teelöffel Zimt
- Eine Prise Salz
Wegbeschreibung
- Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen.
- Füllung vorbereiten: In einer großen Rührschüssel Pfirsichscheiben, Ingwersaft, kristallisierten Ingwer, Honig (oder Ahornsirup), Zimt und Zitronensaft vermischen. Die Mischung in eine Auflaufform geben.
- Den Belag herstellen: In einer separaten Schüssel Haferflocken, Mandelmehl, geschmolzenes Kokosöl (oder Butter), Honig (oder Ahornsirup), Zimt und eine Prise Salz mischen, bis sie krümelig sind.
- Zusammensetzen und backen: Die Hafermischung gleichmäßig über die Pfirsichfüllung streuen. 30-35 Minuten backen, bis der Belag golden ist und die Pfirsiche blubbern.
- Servieren: Warm genießen, wahlweise mit griechischem Joghurt oder einer Kugel Vanilleeis für zusätzlichen Genuss.
Rezept von Hauskoch Abbie LeesonAbbie hat durch Reisen gelernt und sich ihren Weg durch fast 60 Länder gegessen. Australien, Finnland, Marokko, Japan und Frankreich - einige ihrer kulinarischen Favoriten. Ihre Leidenschaft ist es, Ingwer an unerwartete Orte zu bringen, aber auch Klassiker wie ihre geliebten Ultimate Chewy Ginger Snaps wieder aufleben zu lassen. Ihr kulinarisches Lieblingsbuch: Salz, Fett, Säure, Hitze. Schönster Moment mit einem Kochkollegen: Abendessen mit Julia Child, 1992. Eigentlich saß sie am Nachbartisch. Wir sagten dem Kellner: "Wir nehmen das, was sie hat."
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