
Rezept von Natalia Wrobel Katz
Natalia Wrobel Katz ist Food-Fotografin, Food-Bloggerin und Autorin von Inhalten. Natalia Wrobel Katz arbeitet mit einer Vielzahl von Lebensmittel- und Produktmarken zusammen, um deren einzigartige Geschichte durch die Erstellung visueller Inhalte zu zeigen. Ihre fotografischen Arbeiten können Sie unter nwkcreative.com und ihre Rezepte unter @natteats auf Instagram bewundern.
Ingwer-Hot-Cross-Brötchen
Diese köstlichen Hot Cross Buns, die mit süßen Stückchen kandierten Ingwers gespickt sind, sind eine köstliche Ostertradition.
Inhaltsstoffe
- 1 Tasse Milch, warm
- 1/2 Tasse + 1 Esslöffel Zucker
- 2-1/4 Teelöffel aktive Trockenhefe oder Instant-Hefe
- 4 Esslöffel Butter, geschmolzen (½ Stick)
- 2 große Eier, Raumtemperatur
- 3-1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1/2 Tasse The Ginger People® kristallisierte Ingwerchips
- 1-1/2 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1/4 Teelöffel Muskatnuss
- 1/2 Teelöffel Salz
- The Ginger People® Bio-Fidschi-Ingwer-Sirup zum Glasieren
kreuzt
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 6-8 Esslöffel Wasser
Wegbeschreibung
- Warme Milch, Zucker, Hefe und 1 Esslöffel Zucker in die Schüssel des Standmixers mit dem Knethaken geben. Etwa 5 Minuten ruhen lassen. Butter und Eier hinzugeben. Verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
- Mehl, kristallisierte Ingwerchips, Zimt, gemahlenen Ingwer, Muskatnuss und Salz hinzufügen. Kneten, bis sich ein Teig bildet, ca. 3-5 Minuten. Wenn der Teig zu klebrig ist, mehr Mehl hinzufügen.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und einige Minuten lang kneten, bis er glatt ist.3. Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, mit einem sauberen Küchentuch oder einer Plastikfolie abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde lang gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- In der Zwischenzeit den Boden der 9×13-Zoll-Form mit Pergamentpapier auslegen und die Seiten einfetten.
- Sobald der Teig fertig ist, drücken Sie ihn, damit die Luft entweicht. Zu einer Rolle formen und in 12 Stücke schneiden. Jedes Stück zu einer Kugel formen, in die vorbereitete Form legen, abdecken und weitere 45 Minuten bis zu einer Stunde gehen lassen, bis der Teig bauschig ist.
- Den Ofen auf 350°F vorheizen und den Teig für die Kreuze vorbereiten. Das Mehl und 6 Esslöffel Wasser verquirlen. Wenn der Teig zu dick ist, mehr Wasser hinzufügen. Den Teig in einen Spritzbeutel oder einen Zip-Lock-Beutel geben und die Ecke abschneiden.
- Den Teig auf die Brötchen spritzen. Die Brötchen 23-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Die Brötchen aus der Ecke nehmen und noch warm mit einem Ingwersirup bestreichen. Vor dem Servieren abkühlen lassen.

Rezept von Natalia Wrobel Katz
Natalia Wrobel Katz ist Food-Fotografin, Food-Bloggerin und Autorin von Inhalten. Natalia Wrobel Katz arbeitet mit einer Vielzahl von Lebensmittel- und Produktmarken zusammen, um deren einzigartige Geschichte durch die Erstellung visueller Inhalte zu zeigen. Ihre fotografischen Arbeiten können Sie unter nwkcreative.com und ihre Rezepte unter @natteats auf Instagram bewundern.
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