

Abbie hat durch Reisen gelernt und sich ihren Weg durch fast 60 Länder gegessen. Australien, Finnland, Marokko, Japan und Frankreich - einige ihrer kulinarischen Favoriten. Ihre Leidenschaft ist es, Ingwer an unerwartete Orte zu bringen, aber auch Klassiker wie ihre geliebten Ultimate Chewy Ginger Snaps wieder aufleben zu lassen. Ihr kulinarisches Lieblingsbuch: Salz, Fett, Säure, Hitze. Schönster Moment mit einem Kochkollegen: Abendessen mit Julia Child, 1992. Eigentlich saß sie am Nachbartisch. Wir sagten dem Kellner: "Wir nehmen das, was sie hat."
Rezeptnotiz
Vegan oder milchfrei? Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen - sogar die Buttermilch. Mischen Sie einfach die Milch Ihrer Wahl mit 1 Esslöffel Apfelessig oder frischem Zitronensaft und stellen Sie sie ein paar Minuten beiseite. Die Buttermilch wird nicht so dickflüssig wie Milch, aber sie gerinnt und hat einen ähnlichen Effekt und Geschmack in Rezepten.
Halloween-Kürbispfannkuchen mit schwarzem Ingwersirup
Verwickeln Sie die ganze Familie in ein lustiges und interaktives Kochabenteuer, perfekt für den Halloween-Morgen oder ein festliches "Frühstück zum Abendessen"-Erlebnis. Die Kinder werden es lieben, ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen und ihre Pfannkuchen mit schwarzem Sirup gruselig zu gestalten... wenn sie so lange warten können, bevor sie sie verschlingen.
Inhaltsstoffe
Pfannkuchen
- 2 Eier
- 1 ¼ Tassen Buttermilch (siehe Hinweis)
- 4 Esslöffel Butter, geschmolzen
- 5 Esslöffel Kürbiskonserven (kein Kürbiskuchenpüree)
- 1/4 Tasse Kristallzucker
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 ¼ Tassen weißes oder glutenfreies Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
- 1-2 Esslöffel The Ginger People® Kurkuma-Saft, wahlweise
Sirup
- ½ Flasche The Ginger People® Fiji-Ingwer-Sirup
- 2 Teelöffel Aktivkohle, oder andere natürliche schwarze Lebensmittelfarbe
Wegbeschreibung
- Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Mit Antihaft-Spray bestreichen.
- Eier, Buttermilch, Butter, Kürbis, Zucker und Salz in einer Schüssel verrühren.
- Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und glatt rühren. Kurkuma-Saft nach und nach zugeben, bis die gewünschte orange Farbe erreicht ist.
- Gießen oder schöpfen Sie den Teig in eine heiße Pfanne. Wir verwenden gerne einen ¼-Tassen-Messbecher, um den Teig gleichmäßig zu verteilen.
- Auf jeder Seite 1-2 Minuten braten, bis sie goldbraun sind und die Ränder knusprig werden.
- Den Ingwersirup in einem Topf bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erwärmen. Die Aktivkohle hinzufügen und umrühren, bis sie vollständig vermischt ist.

Abbie hat durch Reisen gelernt und sich ihren Weg durch fast 60 Länder gegessen. Australien, Finnland, Marokko, Japan und Frankreich - einige ihrer kulinarischen Favoriten. Ihre Leidenschaft ist es, Ingwer an unerwartete Orte zu bringen, aber auch Klassiker wie ihre geliebten Ultimate Chewy Ginger Snaps wieder aufleben zu lassen. Ihr kulinarisches Lieblingsbuch: Salz, Fett, Säure, Hitze. Schönster Moment mit einem Kochkollegen: Abendessen mit Julia Child, 1992. Eigentlich saß sie am Nachbartisch. Wir sagten dem Kellner: "Wir nehmen das, was sie hat."
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