Rezept von Hauskoch Abbie LeesonAbbie hat durch Reisen gelernt und sich ihren Weg durch fast 60 Länder gegessen. Australien, Finnland, Marokko, Japan und Frankreich - einige ihrer kulinarischen Favoriten. Ihre Leidenschaft ist es, Ingwer an unerwartete Orte zu bringen, aber auch Klassiker wie ihre geliebten Ultimate Chewy Ginger Snaps wieder aufleben zu lassen. Ihr kulinarisches Lieblingsbuch: Salz, Fett, Säure, Hitze. Schönster Moment mit einem Kochkollegen: Abendessen mit Julia Child, 1992. Eigentlich saß sie am Nachbartisch. Wir sagten dem Kellner: "Wir nehmen das, was sie hat."
{Keto} Kauzige Ingwer-Kekse
Diese Keto-Kekse bieten Ihnen den Geschmack und die Zufriedenheit eines traditionellen Ingwer-Kekses ohne die vielen Kohlenhydrate. Und Sie können sie im Handumdrehen zubereiten.
Inhaltsstoffe
- 4 Esslöffel Butter, erweicht
- 1 Esslöffel Blackstrap-Melasse
- 1 Ei, bei Raumtemperatur
- 2 Esslöffel The Ginger People® Ingwersaft
- 5 Tropfen flüssiges Stevia
- 2 1/2 Tassen Mandelmehl, fein gemahlen
- 1/3 Tasse Erythritol
- 2 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel rosa Himalaya-Meersalz
Wegbeschreibung
1. Ofen auf 350°F vorheizen.
2. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
3. Butter, Melasse, Ei, Ingwersaft und Stevia mit einem Mixer auf hoher Stufe vermengen. Der Teig wird nicht so cremig wie typische Kekse.
4. In einer separaten Schüssel die restlichen Zutaten vermischen und dann bei niedriger Geschwindigkeit zur feuchten Mischung geben.
5. Zu 3/4-Unzen-Kugeln (klein - 1 1/4 Zoll) rollen und auf ein Backblech mit Pergamentpapier legen.
6. Jeden Keks auf eine Dicke von 1/2 Zoll drücken.
7. 12 Minuten backen, oder bis die Oberseiten leicht gebräunt sind.
8. Aus dem Ofen nehmen und die Oberseiten mit Erythrit bestreuen.
9. Nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Rezept von Hauskoch Abbie LeesonAbbie hat durch Reisen gelernt und sich ihren Weg durch fast 60 Länder gegessen. Australien, Finnland, Marokko, Japan und Frankreich - einige ihrer kulinarischen Favoriten. Ihre Leidenschaft ist es, Ingwer an unerwartete Orte zu bringen, aber auch Klassiker wie ihre geliebten Ultimate Chewy Ginger Snaps wieder aufleben zu lassen. Ihr kulinarisches Lieblingsbuch: Salz, Fett, Säure, Hitze. Schönster Moment mit einem Kochkollegen: Abendessen mit Julia Child, 1992. Eigentlich saß sie am Nachbartisch. Wir sagten dem Kellner: "Wir nehmen das, was sie hat."
Es sind noch keine Bewertungen vorhanden. Seien Sie der Erste, der eine schreibt.