Rezept von Hauskoch Abbie LeesonAbbie hat durch Reisen gelernt und sich ihren Weg durch fast 60 Länder gegessen. Australien, Finnland, Marokko, Japan und Frankreich - einige ihrer kulinarischen Favoriten. Ihre Leidenschaft ist es, Ingwer an unerwartete Orte zu bringen, aber auch Klassiker wie ihre geliebten Ultimate Chewy Ginger Snaps wieder aufleben zu lassen. Ihr kulinarisches Lieblingsbuch: Salz, Fett, Säure, Hitze. Schönster Moment mit einem Kochkollegen: Abendessen mit Julia Child, 1992. Eigentlich saß sie am Nachbartisch. Wir sagten dem Kellner: "Wir nehmen das, was sie hat."
Gedünsteter Spargel mit eingelegtem Ingwer
Dieser kalte Salat oder diese Beilage lässt sich ganz einfach im Voraus zubereiten. Richten Sie ihn erst kurz vor dem Servieren an.
Inhaltsstoffe
- 1 Pfund Spargel, mittelgroße Stangen
- 1/4 Glas The Ginger People® Bio eingelegter Ingwer
- 1 Esslöffel Sesamsamen, geröstet
- 1 Esslöffel Soja- oder Tamari-Sauce
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Sesamöl
Wegbeschreibung
- Waschen, die Enden abschneiden und die Sprossen dämpfen, bis sie gerade gar und noch knackig sind. Etwa 3 Minuten.
- Aus dem Dampfgarer nehmen, das Wasser abgießen, unter kaltem Wasser abspülen, um das Kochen zu stoppen, und beiseite stellen.
- Eingelegten Ingwer in dünne Scheiben schneiden, beiseite stellen.
- Sesamsamen in einer trockenen Pfanne leicht rösten, beiseite stellen.
- Die restlichen Zutaten in einer Schüssel mischen.
- Etwa 10 Minuten vor dem Servieren den Spargel auf eine Servierplatte geben und mit dem eingelegten Ingwer mischen.
- Sauce über den Spargel gießen.
- Mit Sesamsamen bestreuen und servieren.
Rezept von Hauskoch Abbie LeesonAbbie hat durch Reisen gelernt und sich ihren Weg durch fast 60 Länder gegessen. Australien, Finnland, Marokko, Japan und Frankreich - einige ihrer kulinarischen Favoriten. Ihre Leidenschaft ist es, Ingwer an unerwartete Orte zu bringen, aber auch Klassiker wie ihre geliebten Ultimate Chewy Ginger Snaps wieder aufleben zu lassen. Ihr kulinarisches Lieblingsbuch: Salz, Fett, Säure, Hitze. Schönster Moment mit einem Kochkollegen: Abendessen mit Julia Child, 1992. Eigentlich saß sie am Nachbartisch. Wir sagten dem Kellner: "Wir nehmen das, was sie hat."
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