Können unkomplizierte Rezepte mit kurzen Zutatenlisten etwas bewirken? Ja! Diese einfache Marinade in Kombination mit Hähnchenschenkeln ist ein wahrer Geschmacksbringer. Und es geht nichts über Einfachheit.

Inhaltsstoffe

Marinade

• 1/4 Tasse brauner Zucker
• 3 Esslöffel Sojasauce
• 2 gehackte Knoblauchzehen
• 1 Esslöffel The Ginger People® Geriebener Ingwer
• Frisch gemahlener Pfeffer
• 1 Esslöffel Speiseöl, aufgeteilt

Huhn

• 8 entbeinte, hautlose Hähnchenschenkel (insgesamt etwa 1,75 Pfund)
• 1/2 Esslöffel Speiseöl

Beilagen (wahlweise)

• 2 grüne Zwiebeln
• 1 Teelöffel Sesamsamen

Wegbeschreibung

1. In einer kleinen Schüssel den braunen Zucker, die Sojasauce, den Knoblauch, den geriebenen Ingwer, etwas frisch gemahlenen Pfeffer (etwa 15 Kurbeln der Pfeffermühle) und das Speiseöl verrühren. Beiseite stellen.
2. Die Hähnchenschenkel in eine flache Schale oder einen riesigen Zip-Lock-Beutel legen. Die Marinade über das Huhn gießen und es darin wenden. Das Huhn abdecken und mindestens 30 Minuten oder bis zu einem Tag (gekühlt) marinieren.
3. Wenn Sie bereit sind, das Hähnchen zu braten, erhitzen Sie eine große Pfanne auf mittlerer Flamme. Sobald die Pfanne heiß ist, 1/2 Esslöffel Speiseöl hineingeben und schwenken, um den Boden der Pfanne zu beschichten. Die Hälfte der Hähnchenteile hineingeben und braten, bis sie auf jeder Seite gut gebräunt und durchgebraten sind. Das gebratene Hähnchen auf einen sauberen Teller legen und den Vorgang mit der zweiten Portion wiederholen.
4. Sobald das Hähnchen aus der Pfanne genommen wurde, die restliche Marinade in die Pfanne gießen und aufkochen lassen. Die Marinade während des Aufkochens verquirlen, damit sich die gebräunten Reste aus der Pfanne lösen. Die Marinade weiter kochen lassen, bis sie zu einer dicken Glasur reduziert ist. Den Herd ausschalten, das gekochte Hähnchen wieder in die Pfanne geben und mit der dicken Marinade übergießen. Nach Belieben mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren.