Rezept von Marla NoriegaAusgebildet an der berühmten Kochschule Gato Dumas in Kolumbien, ist Marla Noriega im Herzen eine Küchenliebhaberin und von Beruf Köchin. Marla ist der Meinung, dass man gut essen muss, um gut zu leben. Ein gesunder Körper geht mit einem gesunden Geist einher. Sie arbeitet gerne mit schnellen und einfachen Rezepten. Kochen ist für Marla eine Form der Meditation. Tauchen Sie in Ihre Küche ein, um etwas wirklich Wunderbares zu probieren.
Salatdressing
1/4 Tasse Olivenöl
1/4 Tasse Balsamico-Essig
2 Esslöffel The Ginger People® Ginger Juice
2 Esslöffel Honig
1 Teelöffel Salz
Chili, gehackt (optional)
Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Mit einem Schneebesen gut verrühren. Dressing über den Salat träufeln, mit Kräutern garnieren und servieren.
Kurkuma-Blumenkohl-Reis-Salat
Wir lieben diesen bunten, einfachen, glutenfreien Salat. Mit gebratenem Lachs oder gegrilltem Hähnchen ist er eine schnelle und köstliche Mahlzeit. Wenn es noch schneller gehen soll, können Sie vorbereiteten Blumenkohlreis verwenden.
Inhaltsstoffe
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1/2 halbe weiße Zwiebel, fein gehackt
- 1/2 Teelöffel Salz
- Frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Kopf Blumenkohl (ca. 1-1/2 Pfund), oder zubereiteter Blumenkohlreis
- 3 Esslöffel The Ginger People® Kurkuma-Saft
- Petersilie, Koriander und/oder Schnittlauch (zum Garnieren)
Wegbeschreibung
- Blumenkohl in der Küchenmaschine oder im Mixer fein hacken, beiseite stellen
- Knoblauch und Zwiebel fein hacken, beiseite stellen.
- Bratpfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Öl in die Pfanne geben.
- Warten, bis das Öl heiß wird, dann Knoblauch und Zwiebel hinzufügen und umrühren. Salz hinzufügen. Die Hitze herunterdrehen, damit Knoblauch und Zwiebel nicht braun werden.
- Wenn die Zwiebel weich ist, die Blumenkohlmischung hinzufügen und 7 Minuten kochen lassen.
- Den Kurkuma-Saft hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen. Beiseite stellen.
- Das Salatdressing zubereiten: Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Mit einem Schneebesen gut verrühren.
- Dressing über den Salat träufeln, mit Kräutern garnieren und servieren.
Rezept von Hauskoch Abbie LeesonAbbie hat durch Reisen gelernt und sich ihren Weg durch fast 60 Länder gegessen. Australien, Finnland, Marokko, Japan und Frankreich - einige ihrer kulinarischen Favoriten. Ihre Leidenschaft ist es, Ingwer an unerwartete Orte zu bringen, aber auch Klassiker wie ihre geliebten Ultimate Chewy Ginger Snaps wieder aufleben zu lassen. Ihr kulinarisches Lieblingsbuch: Salz, Fett, Säure, Hitze. Schönster Moment mit einem Kochkollegen: Abendessen mit Julia Child, 1992. Eigentlich saß sie am Nachbartisch. Wir sagten dem Kellner: "Wir nehmen das, was sie hat."
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