

Aprendiendo a través de los viajes, Abbie ha comido en casi 60 países. Australia, Finlandia, Marruecos, Japón y Francia son algunos de sus favoritos culinarios. Le apasiona llevar el jengibre a lugares insospechados, sin renunciar a los clásicos, como sus adorados Ultimate Chewy Ginger Snaps. Su libro culinario favorito: Sal, grasa, ácido, calor. Momento favorito con un colega chef: Cena con Julia Child, 1992. En realidad, ella estaba en la mesa de al lado. Le dijimos al camarero: "Tomaremos lo mismo que ella".
nota de la receta
Añada sirope de lavanda o adorne con hojas de menta fresca.
Salsa salteada de jengibre en 5 minutos
Esta sencilla salsa es perfecta para cualquier salteado de carne o verduras. Una salsa rápida y deliciosa hecha con pocos ingredientes y poca preparación. Es tan buena y tan rápida que no volverás a necesitar una salsa para salteados comprada en la tienda.
ingredientes
salsa
- ½ taza de salsa de soja baja en sodio
- ½ taza de caldo de pollo bajo en sodio
- 2 cucharadas de jengibre picado The Ginger People
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cucharada de almidón de maíz
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de cúrcuma picada The Ginger People
salteado
- 4 cucharadas de aceite (repartidas)
- 1 libra de proteína de su elección
- 4 tazas de verduras picadas (brécol, judías verdes, pimiento, espárragos, cebolla, champiñones, calabacín.)
direcciones
salsa
- Mezcle todos los ingredientes en un bol o tarro.
- Batir o agitar hasta que se mezclen.
salteado
- Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Añada 2 cucharadas de aceite, luego 1 libra de proteína de su elección, cortada en cubos.
- Cocer 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que la proteína esté bien cocida. Pasar la proteína a un plato.
- En la misma sartén, añade otras 2 cucharadas de aceite y 4 tazas de verduras picadas de tu elección. Cocine durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.
- Incorporar de nuevo las proteínas y añadir toda la salsa (1-1/4 tazas). Deje que la salsa empiece a burbujear, lo que activará el espesante.
- Retire del fuego y sirva con su arroz o fideos favoritos.

Aprendiendo a través de los viajes, Abbie ha comido en casi 60 países. Australia, Finlandia, Marruecos, Japón y Francia son algunos de sus favoritos culinarios. Le apasiona llevar el jengibre a lugares insospechados, sin renunciar a los clásicos, como sus adorados Ultimate Chewy Ginger Snaps. Su libro culinario favorito: Sal, grasa, ácido, calor. Momento favorito con un colega chef: Cena con Julia Child, 1992. En realidad, ella estaba en la mesa de al lado. Le dijimos al camarero: "Tomaremos lo mismo que ella".
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