♥ Favorito del personal - Ganador de The Ginger People Cook-Off

Un pan rápido clásico con un delicioso trío de jengibre. El jengibre molido terroso complementa nuestro jengibre picado picante y el jengibre cristalizado dulce y picante. Una pizca de jengibre cristalizado por encima añade un irresistible crujiente de jengibre. También conocido como Terrific Triple Gingerbread.

ingredientes

• 1-3/4 tazas de harina común sin blanquear
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de jengibre cristalizado The Ginger People® picado y ligeramente envasado, dividido
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1/2 taza de azúcar moreno dorado
• 1/4 taza de azúcar granulado
• 2 cucharadas de jengibre picado ecológico The Ginger People
• 2 huevos grandes
• 1/2 taza de suero de leche

direcciones

1. Precalentar el horno a 350°F. Engrase y enharine un molde para pan de 8-1/2 x 4-1/2 pulgadas.
2. Tamizar la harina, el jengibre molido, la canela, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal en un bol mediano.
3. Reservar 3 cucharadas del jengibre cristalizado. Añada el resto a la mezcla de harina.
4. Batir la mantequilla y los azúcares en un bol grande con una batidora eléctrica hasta que quede ligera y esponjosa. Incorporar el jengibre picado. Incorporar los huevos de uno en uno.
5. Incorporar los ingredientes secos alternándolos con el suero de leche, empezando y terminando con los ingredientes secos. Transfiera la mezcla al molde para pan. 
6. Espolvorear el jengibre cristalizado reservado sobre la masa. Presione ligeramente sobre la masa. Hornear hasta que el pan esté bien dorado y el palillo insertado en el centro salga limpio, unos 50-60 minutos. Dejar reposar en el molde 15 minutos. Volcar sobre una rejilla y dejar enfriar completamente.