Receta de la chef de la casa, Abbie LeesonAprendiendo a través de los viajes, Abbie ha comido en casi 60 países. Australia, Finlandia, Marruecos, Japón y Francia son algunos de sus favoritos culinarios. Le apasiona llevar el jengibre a lugares insospechados, sin renunciar a los clásicos, como sus adorados Ultimate Chewy Ginger Snaps. Su libro culinario favorito: Sal, grasa, ácido, calor. Momento favorito con un colega chef: Cena con Julia Child, 1992. En realidad, ella estaba en la mesa de al lado. Le dijimos al camarero: "Tomaremos lo mismo que ella".
Tocino con jengibre confitado
El jengibre dulce y picante saca lo mejor del bacon. ¿Quién lo iba a decir? ¿El bacon puede mejorar? Sí. ¿Buscas una guarnición creativa y deliciosa para servir con Bloody Marys? Aquí lo tienes.
ingredientes
- 1 libra de lonchas de tocino de corte grueso
- 1/2 taza de sirope de jengibre ecológico The Ginger People
- 1/2 taza de jengibre orgánico cristalizado The Ginger People®, finamente picado
direcciones
- Precaliente el horno a 400°F. Forre una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio.
- Disponga las lonchas de bacon en una rejilla que quepa sobre la bandeja del horno, utilizando dos rejillas y bandejas si es necesario.
- Mezcle el sirope de jengibre y el jengibre. Vierta uniformemente sobre las tiras de tocino. Hornee hasta que el tocino esté crujiente y ligeramente caramelizado, de 15 a 18 minutos. Deje enfriar 5 minutos antes de retirar de la rejilla para servir.
Receta de la chef de la casa, Abbie LeesonAprendiendo a través de los viajes, Abbie ha comido en casi 60 países. Australia, Finlandia, Marruecos, Japón y Francia son algunos de sus favoritos culinarios. Le apasiona llevar el jengibre a lugares insospechados, sin renunciar a los clásicos, como sus adorados Ultimate Chewy Ginger Snaps. Su libro culinario favorito: Sal, grasa, ácido, calor. Momento favorito con un colega chef: Cena con Julia Child, 1992. En realidad, ella estaba en la mesa de al lado. Le dijimos al camarero: "Tomaremos lo mismo que ella".
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