Receta de la chef de la casa, Abbie LeesonAprendiendo a través de los viajes, Abbie ha comido en casi 60 países. Australia, Finlandia, Marruecos, Japón y Francia son algunos de sus favoritos culinarios. Le apasiona llevar el jengibre a lugares insospechados, sin renunciar a los clásicos, como sus adorados Ultimate Chewy Ginger Snaps. Su libro culinario favorito: Sal, grasa, ácido, calor. Momento favorito con un colega chef: Cena con Julia Child, 1992. En realidad, ella estaba en la mesa de al lado. Le dijimos al camarero: "Tomaremos lo mismo que ella".
Aliño de zanahoria y jengibre
Este aliño está incluido en nuestra popular receta de bol de arroz con garbanzos, pero está tan bueno que hemos tenido que presentarlo por sí solo. Sano, fresco, delicioso y... Podríamos seguir hablando de lo maravilloso que es. Guárdela con sus recetas más preciadas y fiables. Úsalo sobre arroz, cereales y poke bowls. También en ensaladas.
ingredientes
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 de taza de vinagre de arroz
- 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en trozos grandes (aproximadamente una taza)
- 2 cucharadas de zumo de jengibre The Ginger People
- 2 cucharadas de zumo de lima
- 1 cucharada más 1 cucharadita de miel
- 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
direcciones
1. Mezclar todos los ingredientes en una licuadora (Vitamix funciona mejor), y procesar hasta que esté completamente suave.
2. Sirve el aliño de jengibre sobre tu arroz favorito, cereales o poke bowl.
3. Guarde el aliño restante en el frigorífico. Se conserva unos días.
Receta de la chef de la casa, Abbie LeesonAprendiendo a través de los viajes, Abbie ha comido en casi 60 países. Australia, Finlandia, Marruecos, Japón y Francia son algunos de sus favoritos culinarios. Le apasiona llevar el jengibre a lugares insospechados, sin renunciar a los clásicos, como sus adorados Ultimate Chewy Ginger Snaps. Su libro culinario favorito: Sal, grasa, ácido, calor. Momento favorito con un colega chef: Cena con Julia Child, 1992. En realidad, ella estaba en la mesa de al lado. Le dijimos al camarero: "Tomaremos lo mismo que ella".
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