¿Te sientes patriota? A George Washington le gustaba tanto la tarta de jengibre que su madre le hizo una versión anaranjada con pasas. Nuestra versión de la tarta lleva trocitos de jengibre cristalizado, mezclado con zumo de jengibre y coronado con una porción de nata montada.

ingredientes

• 3 tazas de harina, más harina para espolvorear el molde
• 2 cucharadas de jengibre molido
• 1½ cucharadita de canela molida
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1 cucharadita de nuez moscada molida
• 1 cucharadita de macis molido
• 1 taza de trocitos de jengibre cristalizado The Ginger People® y más para decorar
• ¾ taza de suero de leche
• 1 cucharada de ralladura de naranja
• ¼ taza de zumo de naranja
• ¼ taza de zumo de jengibre The Ginger People
• 1 barrita (8 cucharadas) de mantequilla sin sal, ablandada, más la que sobre para engrasar la fuente de horno
• ½ taza de azúcar moreno
• 1 taza de melaza negra
• 3 huevos
• (opcional) nata montada, para servir

direcciones

1. Precaliente el horno a 350°F. Enmanteque y enharine un molde para hornear de 9" x 13".
2. Batir en un bol la harina, el jengibre, la canela, el bicarbonato, la nuez moscada y la maza.
3. En un recipiente aparte, mezcle los trozos de jengibre cristalizado, el suero de leche, la ralladura de naranja, el zumo de naranja y el zumo de jengibre.
4. Con una batidora de mano, batir la mantequilla y el azúcar en un cuenco hasta que quede esponjoso.
5. Incorporar la melaza. Añadir los huevos, de uno en uno, batiendo bien después de cada uno, hasta que no queden grumos. Añadir los ingredientes secos y húmedos alternativamente, empezando y terminando con los secos, batiendo hasta que quede suave.
6. Vierta la masa en la fuente. Hornee hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, 40 minutos. Dejar enfriar antes de cortar. Servir con nata montada y una pizca extra de chips de jengibre cristalizado.