Receta de la chef de la casa, Abbie LeesonAprendiendo a través de los viajes, Abbie ha comido en casi 60 países. Australia, Finlandia, Marruecos, Japón y Francia son algunos de sus favoritos culinarios. Le apasiona llevar el jengibre a lugares insospechados, sin renunciar a los clásicos, como sus adorados Ultimate Chewy Ginger Snaps. Su libro culinario favorito: Sal, grasa, ácido, calor. Momento favorito con un colega chef: Cena con Julia Child, 1992. En realidad, ella estaba en la mesa de al lado. Le dijimos al camarero: "Tomaremos lo mismo que ella".
Ensalada de frutas con jengibre y lima
Tan naturalmente dulce y sabrosa, que le dejará asombrado de que no lleve azúcar añadido. La fusión de frutas frescas y jugosas con un toque de lima y jengibre crea una ensalada tan impresionantemente dulce y refrescante que sus invitados se preguntarán: "¿De verdad no lleva azúcar?". Prepárese para disfrutar de la mejor ensalada de frutas que haya probado jamás.
ingredientes
- 1 taza de mango maduro, picado grueso
- 1 taza de fresas cortadas en cuartos
- 1/2 taza de arándanos
- 1 cucharadita de cáscara de lima rallada
- 1 cucharada de zumo de lima fresco
- 1 cucharadita de jengibre rallado The Ginger People
- Frutas opcionales: uvas, nectarinas cortadas en dados y moras
direcciones
- Mezclar todos los ingredientes en un bol; dejar reposar 5 minutos antes de servir.
Receta de la chef de la casa, Abbie LeesonAprendiendo a través de los viajes, Abbie ha comido en casi 60 países. Australia, Finlandia, Marruecos, Japón y Francia son algunos de sus favoritos culinarios. Le apasiona llevar el jengibre a lugares insospechados, sin renunciar a los clásicos, como sus adorados Ultimate Chewy Ginger Snaps. Su libro culinario favorito: Sal, grasa, ácido, calor. Momento favorito con un colega chef: Cena con Julia Child, 1992. En realidad, ella estaba en la mesa de al lado. Le dijimos al camarero: "Tomaremos lo mismo que ella".
Acabo de preparar la macedonia de jengibre y lima de Abbie Leeson para una cena gourmet y ha sido todo un éxito. El sabor de la fruta ha mejorado mucho con la adición de lima y jengibre. Esta macedonia es, con diferencia, la más refrescante, sabrosa y deliciosa que he probado nunca. Seguiré haciendo esta ensalada en lugar de mis otras ensaladas a partir de ahora. Es una auténtica ganadora y todos en nuestra cena querían la receta. Me gustó especialmente que fuera 100% ecológica y que no se necesitara ni se añadiera azúcar a la receta.