Nuestra versión de un clásico indonesio, este satay de pollo súper rápido y perfumado con jengibre se sirve con nuestra lujosa salsa de cacahuete y jengibre. La salsa de pescado le añade el mágico umami que lo hace irresistible.

ingredientes

• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de zumo de lima
• 2 cucharadas de jengibre picado The Ginger People
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de salsa sriracha
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 cucharada de salsa de pescado (o salsa de soja adicional)
• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, de 4 a 6 onzas cada una
• 1 taza de salsa de cacahuete y jengibre The Ginger People
• 1/4 taza de hojas de cilantro para decorar
• Cacahuetes tostados sin sal, para decorar
• Pinchos de madera o metal

direcciones

1. En un bol grande, prepare la marinada combinando la salsa de soja, el zumo de lima, el jengibre picado, la miel, la salsa siracha, el ajo y la salsa de pescado.
2.  Añadir el pollo a la marinada. Tápelo, métalo en el frigorífico y déjelo marinar de 2 a 24 horas.
3. Saque el pollo del frigorífico y ensártelo en una brocheta.
4. Calentar la parrilla o la sartén a fuego medio-alto. Añadir 2 cucharaditas de aceite. Ase el pollo hasta que esté completamente cocido, unos 3-4 minutos por cada lado. Retirar de la sartén, colocar en un plato y dejar reposar 2-3 minutos.
5. Mientras tanto, caliente la salsa de cacahuete y jengibre en un cazo pequeño a fuego medio-bajo.
6. Sirva el pollo en las brochetas o fuera de ellas. Adorne con cilantro picado y cacahuetes. Sirva con salsa de cacahuete y jengibre.