Potstickers de cerdo al jengibre
Receta de la chef de la casa, Abbie Leeson
Aprendiendo a través de los viajes, Abbie ha comido en casi 60 países. Australia, Finlandia, Marruecos, Japón y Francia son algunos de sus favoritos culinarios. Le apasiona llevar el jengibre a lugares insospechados, sin renunciar a los clásicos, como sus adorados Ultimate Chewy Ginger Snaps. Su libro culinario favorito: Sal, grasa, ácido, calor. Momento favorito con un colega chef: Cena con Julia Child, 1992. En realidad, ella estaba en la mesa de al lado. Le dijimos al camarero: "Tomaremos lo mismo que ella".

Potstickers de cerdo al jengibre

PREPARACIÓN: 20 MIN | COCCIÓN: 10 MIN | CANTIDAD: 40

Una tarde haciendo potstickers es una actividad divertida que no sólo reúne a la familia, sino que también despierta la creatividad. ¿Y lo mejor? Puedes congelar los sobrantes y recalentarlos para un antojo rápido y satisfactorio más tarde.

ingredientes

direcciones

  1. En un bol grande, mezclar bien la carne de cerdo, la col, las setas, la zanahoria, el ajo, la cebolla verde, el jengibre picado, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz y la pimienta blanca.
  2. Para montar las albóndigas, coloque los envoltorios sobre una superficie de trabajo limpia. Vierta 1 cucharada de la mezcla de carne de cerdo en el centro de cada envoltorio. 
  3. Con el dedo, frote los bordes de los envoltorios con agua. Dobla la masa sobre el relleno para crear una forma de media luna, pellizcando los bordes para sellarlos.
  4. Calentar el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Añade los potstickers en una sola capa y cocínalos hasta que estén dorados y crujientes, unos 2-3 minutos por cada lado.
  5. Servir inmediatamente con jengibre teriyaki y salsa de chile dulce para mojar. 
Receta de la chef de la casa, Abbie Leeson
Aprendiendo a través de los viajes, Abbie ha comido en casi 60 países. Australia, Finlandia, Marruecos, Japón y Francia son algunos de sus favoritos culinarios. Le apasiona llevar el jengibre a lugares insospechados, sin renunciar a los clásicos, como sus adorados Ultimate Chewy Ginger Snaps. Su libro culinario favorito: Sal, grasa, ácido, calor. Momento favorito con un colega chef: Cena con Julia Child, 1992. En realidad, ella estaba en la mesa de al lado. Le dijimos al camarero: "Tomaremos lo mismo que ella".

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