Receta de Natalia Wrobel Katz
Natalia Wrobel Katz es fotógrafa de alimentos, bloguera gastronómica y creadora de contenidos. Natalia trabaja con una gran variedad de marcas de alimentos y productos para mostrar su historia única a través de la creación de contenidos visuales. Puedes ver su trabajo fotográfico en nwkcreative.com y sus recetas en @natteats en instagram.

Buñuelos de calabacín al jengibre

PREPARACIÓN: 10 MIN | COCCIÓN: 6 MIN | PRODUCCIÓN: 9-10 BUÑUELOS

Son los buñuelos más deliciosos: esponjosos por dentro y crujientes por fuera. El zumo de jengibre y la levadura nutricional realzan su sabor. Ideales para el desayuno, el almuerzo o el aperitivo de la cena. Me encanta la harina de garbanzos.

ingredientes

  • 2-3 calabacines pequeños rallados (unas 2 tazas cuando estén envasados)
  • 6 cucharadas de harina de garbanzos
  • 1 cucharada de levadura nutricional
  • 3/4 de cucharadita de levadura en polvo
  • 3/4 de cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
  • 2 cucharadas soperas Jugo de jengibre The Ginger People
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, para freír
  • Mayonesa o nata agria (opcional)
  • Salsa de chile Sweet Ginger® de The Ginger People (opcional)

 

direcciones

1. Desmenuzar o rallar el calabacín. Colóquelos en un colador para escurrirlos. Envolver el calabacín en una toalla de papel y exprimir el líquido.

2. Mezclar todos los ingredientes secos en un bol y añadir el calabacín. Incorporar el zumo de jengibre. Dejar reposar la mezcla durante 10 minutos.

3. Formar 9-10 hamburguesas pequeñas.

4. Calentar la sartén a fuego medio-alto. Añadir el aceite de oliva. Reducir el fuego a medio y añadir las hamburguesas a la sartén. Aplanar ligeramente las hamburguesas. Freír durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.

5. Servir con mayonesa o crema agria combinada con salsa de chile y jengibre dulce, Sriracha o su salsa favorita.

Receta de Natalia Wrobel Katz
Natalia Wrobel Katz es fotógrafa de alimentos, bloguera gastronómica y creadora de contenidos. Natalia trabaja con una gran variedad de marcas de alimentos y productos para mostrar su historia única a través de la creación de contenidos visuales. Puedes ver su trabajo fotográfico en nwkcreative.com y sus recetas en @natteats en instagram.

Aún no hay opiniones. Sé el primero en escribir una.