Hot Cross Buns con jengibre

Receta de Natalia Wrobel Katz
Natalia Wrobel Katz es fotógrafa de alimentos, bloguera gastronómica y creadora de contenidos. Natalia trabaja con una gran variedad de marcas de alimentos y productos para mostrar su historia única a través de la creación de contenidos visuales. Puedes ver su trabajo fotográfico en nwkcreative.com y sus recetas en @natteats en instagram.

Hot Cross Buns de jengibre

PREPARACIÓN: 2 H 20 MIN | HORNEAR: 25 MIN | RACIONES: 12

Salpicados de dulces trocitos de jengibre cristalizado, estos deliciosos Hot Cross Buns son una deliciosa tradición de Pascua.

ingredientes

cruza

  • 1/2 taza de harina común
  • 6-8 cucharadas de agua

 

direcciones

  1. Ponga la leche caliente, el azúcar, la levadura y 1 cucharada de azúcar en el bol de la batidora con el gancho amasador. Dejar reposar unos 5 minutos. Añadir la mantequilla y los huevos. Batir hasta que estén bien mezclados.
  2. Añadir la harina, los trocitos de jengibre cristalizado, la canela, el jengibre molido, la nuez moscada y la sal. Mezclar hasta que se forme la masa, unos 3-5 minutos, añadir harina extra si la masa es demasiado pegajosa.
  3. Pasar la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasar durante unos minutos hasta que la masa esté lisa.3. Pasar la masa a un bol ligeramente engrasado, cubrir con un paño de cocina limpio o un film transparente y colocar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, durante 1 hora.
  4. Mientras tanto, forra el fondo del molde de 9×13 pulgadas con papel pergamino y engrasa los lados.
  5. Una vez que la masa esté lista, golpéela para que suelte el aire. Forme un tronco y córtelo en 12 trozos. Forme una bola con cada trozo, colóquela en el molde preparado, tápelo y deje que suba hasta que se hinche durante 45 minutos o una hora más.
  6. Precalentar el horno a 350°F y preparar la pasta para las cruces. Bata la harina y 6 cucharadas de agua. Añada más agua si la pasta está demasiado espesa. Colóquela en una manga pastelera o en una bolsa con cierre y corte la esquina.
  7. Repartir la pasta en los bollos. Hornear los bollos durante 23-25 minutos hasta que estén dorados. Retirar los bollos de la esquina y pincelarlos con sirope de jengibre mientras aún están calientes. Dejar enfriar antes de servir.

Receta de Natalia Wrobel Katz
Natalia Wrobel Katz es fotógrafa de alimentos, bloguera gastronómica y creadora de contenidos. Natalia trabaja con una gran variedad de marcas de alimentos y productos para mostrar su historia única a través de la creación de contenidos visuales. Puedes ver su trabajo fotográfico en nwkcreative.com y sus recetas en @natteats en instagram.

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