Receta de la chef de la casa, Abbie LeesonAprendiendo a través de los viajes, Abbie ha comido en casi 60 países. Australia, Finlandia, Marruecos, Japón y Francia son algunos de sus favoritos culinarios. Le apasiona llevar el jengibre a lugares insospechados, sin renunciar a los clásicos, como sus adorados Ultimate Chewy Ginger Snaps. Su libro culinario favorito: Sal, grasa, ácido, calor. Momento favorito con un colega chef: Cena con Julia Child, 1992. En realidad, ella estaba en la mesa de al lado. Le dijimos al camarero: "Tomaremos lo mismo que ella".
{Keto} Galletas de jengibre masticables
Estas galletas Keto le dan todo el sabor y la satisfacción de una galleta de jengibre tradicional sin todos los carbohidratos. Y puedes hacerlas en un santiamén.
ingredientes
- 4 cucharadas de mantequilla blanda
- 1 cucharada de melaza negra
- 1 huevo, a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de zumo de jengibre The Ginger People
- 5 gotas de Stevia líquida
- 2 1/2 tazas de harina de almendra finamente molida
- 1/3 taza de eritritol
- 2 cucharaditas de jengibre molido
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1/4 cucharadita de sal marina rosa del Himalaya
direcciones
1. Precalentar el horno a 350°F.
2. Forre una bandeja para galletas con papel pergamino.
3. Mezcle la mantequilla, la melaza Blackstrap, el huevo, el zumo de jengibre y la estevia con la batidora a velocidad alta. No se cremarán como las galletas típicas.
4. En un bol aparte, mezclar el resto de ingredientes y añadirlos a la mezcla húmeda a velocidad baja.
5. Formar bolas de 3/4 de onza (pequeñas - 1 1/4 de pulgada) y colocarlas en una bandeja de horno con papel pergamino.
6. Presione cada galleta hasta obtener un grosor de 1/2 pulgada.
7. Hornear durante 12 minutos o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada.
8. Sacar del horno y espolvorear la parte superior con eritritol.
9. Una vez enfriado, guárdelo en un recipiente hermético.
Receta de la chef de la casa, Abbie LeesonAprendiendo a través de los viajes, Abbie ha comido en casi 60 países. Australia, Finlandia, Marruecos, Japón y Francia son algunos de sus favoritos culinarios. Le apasiona llevar el jengibre a lugares insospechados, sin renunciar a los clásicos, como sus adorados Ultimate Chewy Ginger Snaps. Su libro culinario favorito: Sal, grasa, ácido, calor. Momento favorito con un colega chef: Cena con Julia Child, 1992. En realidad, ella estaba en la mesa de al lado. Le dijimos al camarero: "Tomaremos lo mismo que ella".
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