Receta de la chef de la casa, Abbie LeesonAprendiendo a través de los viajes, Abbie ha comido en casi 60 países. Australia, Finlandia, Marruecos, Japón y Francia son algunos de sus favoritos culinarios. Le apasiona llevar el jengibre a lugares insospechados, sin renunciar a los clásicos, como sus adorados Ultimate Chewy Ginger Snaps. Su libro culinario favorito: Sal, grasa, ácido, calor. Momento favorito con un colega chef: Cena con Julia Child, 1992. En realidad, ella estaba en la mesa de al lado. Le dijimos al camarero: "Tomaremos lo mismo que ella".
Ensalada arco iris de gambas con jengibre picante y teriyaki
Disfrute de los colores vibrantes y sabores audaces de nuestro Ensalada arco iris de gambas con jengibre picante y teriyaki - crujiente y refrescante para cualquier estación. Si no le gustan las gambas, sustitúyalas sin esfuerzo por tofu firme o restos de pollo de la barbacoa de anoche.
ingredientes
ensalada
- 1 libra de gambas frescas, peladas y desvenadas
- 4 tazas de lechuga romana, picada fina o desmenuzada
- 1 pepino, pelado y cortado en dados
- 1 ½ tazas de tomates uva, partidos por la mitad
- 1 pimiento naranja grande, cortado en dados
- ½ taza de cebolla roja picada
- ¾ de taza de maíz (aproximadamente 1 mazorca de maíz fresco)
- 1 taza de salsa teriyaki de jengibre picante The Ginger People
- Semillas de sésamo tostadas, opcional
aderezo
- 2 a 3 cucharadas de la marinada de jengibre y sésamo The Ginger Peopleo la vinagreta que prefiera
direcciones
- Mezcle las gambas (u otra proteína) y la salsa teriyaki de jengibre picante en un bol para marinarlas.
- Pon la lechuga en dos cuencos. Coloca el resto de las verduras por orden de color (tomate, pimiento, maíz, pepino y cebolla roja).
- Calienta una sartén a fuego medio, añade aceite y cocina las gambas 2-3 minutos por cada lado.
- Añada las gambas cocidas por encima de la ensalada, dres con Marinada de sésamo y jengibre (o la vinagreta que prefiera) y y adorne con semillas de sésamo, si lo desea.
Receta de la chef de la casa, Abbie LeesonAprendiendo a través de los viajes, Abbie ha comido en casi 60 países. Australia, Finlandia, Marruecos, Japón y Francia son algunos de sus favoritos culinarios. Le apasiona llevar el jengibre a lugares insospechados, sin renunciar a los clásicos, como sus adorados Ultimate Chewy Ginger Snaps. Su libro culinario favorito: Sal, grasa, ácido, calor. Momento favorito con un colega chef: Cena con Julia Child, 1992. En realidad, ella estaba en la mesa de al lado. Le dijimos al camarero: "Tomaremos lo mismo que ella".
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