

Aprendiendo a través de los viajes, Abbie ha comido en casi 60 países. Australia, Finlandia, Marruecos, Japón y Francia son algunos de sus favoritos culinarios. Le apasiona llevar el jengibre a lugares insospechados, sin renunciar a los clásicos, como sus adorados Ultimate Chewy Ginger Snaps. Su libro culinario favorito: Sal, grasa, ácido, calor. Momento favorito con un colega chef: Cena con Julia Child, 1992. En realidad, ella estaba en la mesa de al lado. Le dijimos al camarero: "Tomaremos lo mismo que ella".
Ensalada de pollo a la cúrcuma
Fácil de personalizar, esta sencilla ensalada se puede servir en tazas de lechuga, envolturas o entre dos rebanadas de su pan tostado favorito. Se mantendrá fresca durante unos días, por lo que es ideal para preparar comidas y semanas ajetreadas.
ingredientes
- 3 tazas de pollo cocido cortado en dados (¿tienes poco tiempo? Compra un pollo asado)
- 1 taza de apio cortado en dados finos
- 1 cucharadita de sal kosher
- ½ cucharadita de tomillo
- 2 cucharadas de zumo de cúrcuma The Ginger People
- ⅓ cucharadita de pimienta negra molida (o pimienta blanca, aún mejor)
- 1 cucharada de zumo de limón
- 4 cucharadas de mayonesa (o yogur)
- Aceitunas verdes, cortadas en dados (opcional)
direcciones
- Cortar el pollo en dados.
- Mezcle ligeramente el pollo, el apio, la sal, el tomillo, el zumo de cúrcuma, la pimienta, el zumo de limón y la mayonesa.
- Servir en tazas de lechuga, wraps, sobre un lecho de lechuga o entre dos rebanadas de pan tostado.

Aprendiendo a través de los viajes, Abbie ha comido en casi 60 países. Australia, Finlandia, Marruecos, Japón y Francia son algunos de sus favoritos culinarios. Le apasiona llevar el jengibre a lugares insospechados, sin renunciar a los clásicos, como sus adorados Ultimate Chewy Ginger Snaps. Su libro culinario favorito: Sal, grasa, ácido, calor. Momento favorito con un colega chef: Cena con Julia Child, 1992. En realidad, ella estaba en la mesa de al lado. Le dijimos al camarero: "Tomaremos lo mismo que ella".
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