Recetas

Receta de la chef de la casa, Abbie Leeson
Aprendiendo a través de los viajes, Abbie ha comido en casi 60 países. Australia, Finlandia, Marruecos, Japón y Francia son algunos de sus favoritos culinarios. Le apasiona llevar el jengibre a lugares insospechados, sin renunciar a los clásicos, como sus adorados Ultimate Chewy Ginger Snaps. Su libro culinario favorito: Sal, grasa, ácido, calor. Momento favorito con un colega chef: Cena con Julia Child, 1992. En realidad, ella estaba en la mesa de al lado. Le dijimos al camarero: "Tomaremos lo mismo que ella".

Huevos revueltos con cúrcuma

COCCIÓN: 5 MIN | RACIÓN: 1

Transforma tu desayuno en una experiencia colorida y curativa con nuestros huevos revueltos con cúrcuma en 5 minutos. Con una infusión de cúrcuma antiinflamatoria y cremosa leche de coco, este plato se realza con pimienta negra para potenciar la absorción de la cúrcuma. Sírvelos con una guarnición de cebolleta o cebollino sobre una tostada artesanal para darle un toque gourmet.

ingredientes

2 ó 3 huevos frescos de granja
1 cucharada de cúrcuma orgánica picada The Ginger People
2 cucharaditas de leche de coco
Una pizca de pimienta negra recién molida
Cebolleta o cebollino, opcional

direcciones

Añadir un chorrito de aceite a la sartén y calentar a fuego medio.
Cascar los huevos en un bol, añadir la cúrcuma orgánica picada, la leche de coco y la pimienta negra. Batir hasta que se mezclen.
Cuando la sartén esté a la temperatura adecuada, vierta la mezcla de huevo en la sartén. Mueva la mezcla de huevo alrededor de la sartén con una espátula de goma durante unos 2-3 minutos, dependiendo del punto de cocción preferido. Evite la cocción excesiva.
Servir solo o sobre pan tostado. Salar al gusto y decorar con cebolletas o cebollino cortados en rodajas finas.