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Deje que el jengibre alegre los platos de verano y reduzca la necesidad de condimentos salados
El jengibre es conocido como una "especia que calienta", lo que lo hace perfecto para ricos currys, relajantes tés chai y repostería navideña. Sin embargo, personalmente creo que no hay nada más refrescante que el sabor dulce y picante del jengibre en verano. La intensidad del sabor del jengibre es increíblemente fuerte, lo que alegra los platos y reduce la necesidad de condimentos salados. Las comidas resultantes son ligeras y satisfactorias. En una época en la que muchas personas se centran más en su forma física, las propiedades del jengibre ayudan a controlar el peso moderando el apetito, controlando el azúcar en sangre y disminuyendo la inflamación. (Para saber más sobre el jengibre para controlar el peso, consulte este artículo).
Mis formas favoritas de utilizar el jengibre en verano
Bebidas
A menudo defiendo el uso del jengibre en los batidos. Añade sabor sin un exceso de azúcar. Mis batidos son sencillos, así que para evitar tener que pelar el jengibre antes de cada uso, siempre tengo a mano el jengibre picado y el zumo de jengibre de The Ginger People. Mi receta básica de batido:
1. 1. Una base de verduras (espinacas o col rizada)
2. Un toque de sabor (jengibre, cúrcuma o limón)
3. Grasa antiinflamatoria (coco, semillas de cáñamo o semillas de chía) 3. Grasa antiinflamatoria (coco, semillas de cáñamo o de chía)
4. Y suficientes bayas congeladas para añadir un sutil dulzor (arándanos o fresas)
Mi último truco favorito para el verano: Congelar The Ginger People Wild Turmeric Ginger Rescue Shots en cubiteras, y echar unos cubitos en un gran vaso de agua con gas fría como "estimulante" vespertino.
Comidas
En las noches de verano, a mi marido y a mí nos encanta hacer pescado a la parrilla para una cena ligera y fácil. Últimamente, hemos estado experimentando con la línea de marinadas de The Ginger People. La salsa de jengibre y lima se ha convertido en nuestra favorita para el salmón, el dorado y las gambas, que servimos con sencillas verduras a la plancha para crear una cena rica en ácidos grasos omega 3 (antiinflamatorios), fibra, vitaminas y minerales.
El sushi es otro de los platos favoritos del clima cálido, y el jengibre encurtido de The Ginger People es la única marca que he podido encontrar sin el uso de edulcorantes químicos. Los edulcorantes artificiales pueden ser perjudiciales para la salud al alterar las bacterias intestinales, lo que puede influir en las enfermedades metabólicas. Siempre aconsejo a los clientes que eviten los edulcorantes químicos en sus comidas y bebidas y se ciñan a ingredientes enteros, no procesados y reconocibles.
Viajar
En barco, coche o avión, muchos de nosotros viajamos más en verano. Por desgracia, estas actividades pueden resultar desagradables para quienes sufren mareos. En las investigaciones, el jengibre ha demostrado su capacidad para disminuir las náuseas asociadas al movimiento. Es aconsejable llevar una bolsa de GIN GINS o comprimidos masticables de Ginger Rescue en el equipaje de mano para tomar un tentempié de camino a las aventuras veraniegas.
Para los fines de semana largos en casa de amigos o familiares, siempre está bien llevar un regalo sencillo de anfitriona, y los míos casi siempre están relacionados con la comida. La crema de jengibre para untar, el sirope de jengibre y el jengibre cristalizado de The Ginger People forman un trío único para meter en una cesta y regalar fácilmente.
Alexandra Rothwell Kelly es dietista diplomada con un máster en salud pública y reside actualmente en San Francisco. Se licenció en la Universidad de Nueva York y completó sus estudios de posgrado en Mount Sinai. Alexandra tiene varios años de experiencia en nutrición oncológica en el Tisch Cancer Institute de Nueva York y ha realizado investigación clínica en medicina integrativa y tecnología sanitaria. Realiza asesoramiento individualizado sobre nutrición y estilo de vida centrado en el bienestar general, la prevención de enfermedades crónicas y la supervivencia al cáncer.