¿Qué es el jengibre?

Todo lo que necesita saber, de los expertos en jengibre

A tus amigos culinarios les encanta su sabor picante, pero quizá a ti no te queda más remedio que asentir con la cabeza mientras te preguntas en secreto qué es el jengibre. Desde sus impresionantes propiedades aromatizantes hasta sus beneficios para la salud, aquí tienes todo lo que necesitas saber sobre el jengibre, de la mano de los expertos en jengibre. Puede que hayas oído hablar de él a mujeres embarazadas con náuseas o que te hayas fijado en esta raíz de forma extraña en el pasillo de la verdulería, pero estás a punto de descubrir por qué el jengibre es una de las hierbas medicinales más populares del planeta. Además, le explicamos cómo utilizar el jengibre en la cocina y sobre la marcha para disfrutar de más salud.

¿Qué es el jengibre?

Jengibre (Zingiber officinale Roscoe) es una planta herbácea muy conocida. Jengibre es el nombre común utilizado para describir el rizoma (tallos subterráneos) de la planta. Tiene un sabor fantástico; de ahí que se utilice mucho en muchas cocinas. El jengibre es una forma estupenda de añadir un toque picante a los aliños para ensaladas y batidos, y calor al curry y las sopas. Pero lo más interesante del jengibre no es su sabor (luego volveremos a lo sabroso), sino sus beneficios como hierba medicinal. Tradicionalmente, el jengibre se ha utilizado durante siglos para aliviar problemas de salud comunes, desde el dolor hasta las náuseas.

5 maneras en que el jengibre es bueno para la salud, según los expertos

Los investigadores revisaron más de 100 estudios y descubrieron que el jengibre es bueno para la salud de varias maneras:

• Mejora de las náuseas y los vómitos en el embarazo
• Inflamación
• Síndrome metabólico
• Función digestiva
• Marcadores de cáncer colorrectal

¿Es saludable el jengibre?

Bajo tierra, en los tallos de la planta de jengibre, se esconden unos compuestos naturales muy interesantes que, según los investigadores, pueden mejorar la salud. ¿Para qué es bueno el jengibre? Según el Comité Europeo de Medicamentos a Base de Plantas Productos a base de plantasel jengibre previene las náuseas y los vómitos en el mareo por movimiento, y para molestias intestinales leves (hinchazón, flatulencia) en adultos. ¿Cómo ayuda el jengibre a que el estómago y el intestino se sientan mejor? Los investigadores creen que el jengibre actúa bloqueando la serotonina, una hormona que contrae los músculos lisos del estómago y el intestino.

Según los expertos científicos, el jengibre también es saludable en otros aspectos. El jengibre contiene muchos compuestos beneficiosos para la salud, como terpenos, polisacáridos, lípidos y fibras. La investigación ha acumulado datos que demuestran que el jengibre posee muchos efectos biológicos positivos sobre nuestro organismo:

• Antioxidante
• Antiinflamatorio 
• Contra las náuseas
• Antimicrobiano
• Contra el cáncer
• Neuroprotector
• Protección cardiovascular
• Protección respiratoria
• Contra la obesidad
• Antidiabético

Puede que no te entusiasme saber de los gingeroles, shogaoles y paradoles, pero estos compuestos fenólicos del jengibre han entusiasmado a los investigadores: estos compuestos tienen impresionantes propiedades antiinflamatorias antiinflamatorias y antioxidantes. ¿Por qué es tan emocionante? Los investigadores explican que los estudios demuestran que el jengibre tiene el potencial de prevenir varios tipos de cáncer. Una forma deliciosa de promover la salud. Hay que tener en cuenta que se necesita más investigación para determinar qué tipos de cáncer, cuánto jengibre y en qué formato son útiles. (Pero, puedes apostar que nuestros expertos en jengibre, aquí en The Ginger People, tendrán sus rizomas bien abiertos buscando las últimas investigaciones de calidad para compartirlas con vosotros en nuestro blog).

¿Cómo puede el jengibre hacer tantas cosas saludables?

Es porque el jengibre contiene muchos compuestos vegetales naturales diferentes, cada uno capaz de interactuar con el organismo. Por si te pica la curiosidad, aquí tienes algunas formas en las que el jengibre puede influir en tu salud:

• Algunos compuestos del jengibre son capaces de ayudar a dilatar las vías respiratorias (bronquiolos) de los pulmones, lo que podría ser útil en algunos trastornos respiratorios, como el asma. asma, según sugiere una investigación.
• El jengibre parece prevenir la acumulación de lípidos y la formación de células adiposas, y la regulación del metabolismo energético; de ahí los beneficios del jengibre beneficios del jengibre contra la obesidad.
• Te encantará la ayuda que el jengibre proporciona a tu sistema cardiovascular - el jengibre parece ayudar a reducir los niveles de lípidos en sangre, como el colesterol.

El jengibre puede ser un arma secreta para controlar el azúcar en sangrey puede ser una prometedora terapia adyuvante para personas con diabetes mellitus tipo II y síndrome metabólico, afirman los investigadores..

¿Cuál es la mejor manera de comer jengibre?

El jengibre tiene un sabor realmente característico que no es ni picante ni dulce. Podría decirse que es un poco picante, pero ¿para qué es bueno el jengibre? Tanto si te apetece un tazón caliente de Sopa de calabaza asada y jengibrela delicia dulce y picante de galletas de jengibreo un refrescante vaso de Spritzer de jengibre, hierba limón y menta hay muchas formas de incorporar el jengibre a sus planes diarios de alimentación saludable. En cuanto a cuál es la mejor manera de comer jengibre, hay más formas de comer jengibre que el jengibre picado, el jarabe de jengibre y el jengibre cristalizado que se mencionan en estas recetas. Si tienes náuseas, puedes tomar un medicamento contra las náuseas o una solución más natural, como el jengibre. Masticar una rodaja de jengibre crudo no es divertido, pero un GIN GINS Jengibre Masticable o un comprimido masticable de jengibre Ginger Rescue es una forma agradable de sentir un cosquilleo cuando te duele la barriga o tienes náuseas. Para un chute de jengibre fresco sobre la marcha, prueba un Chupito de Jengibre Ginger Rescue.

Ahora ya no tienes dudas sobre el jengibre. En lugar de eso, eres un gurú del jengibre, experto en rizomas, más saludable, con recetas apetitosas.

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Referencias

• Compuestos bioactivos y bioactividades del jengibre (Zingiber officinale Roscoe).
  Alimentos 2019 mayo 30;8(6):185.
• Jengibre en la salud humana: una revisión sistemática exhaustiva de 109 ensayos controlados aleatorios. Nutrients 2020 Jan; 12(1): 157.
• Jengibre: Zingiber officinale Roscoe, rizoma. Agencia Europea de Medicamentos 2013, 12 de julio.
• Efectos antioxidantes y antiinflamatorios del jengibre en la salud y la actividad física: revisión de la evidencia actual. Int J Prev Med 2013 Abr; 4(Suppl 1): S36-S42.
• Efectos del jengibre y sus componentes en la relajación del músculo liso de las vías respiratorias y la regulación del calcio. Am J Respir Cell Mol Biol 2013 Feb; 48(2): 157-163.
• Efectos del jengibre (Zingiber officinale Roscoe) sobre la diabetes mellitus tipo 2 y los componentes del síndrome metabólico: revisión sistemática y metaanálisis de ensayos controlados aleatorizados. Evid Based Complement Alternat Med, 2018 Jan.
• El jengibre previene la obesidad a través de la regulación del metabolismo energético y la activación del pardeamiento en ratones obesos inducidos por dieta alta en grasas. J Nutr Biochem 2019 Ago;70:105-115.