TERVEYS BLOGI

Kuinka käyttää inkivääriä terveyttä edistävässä ruokavaliossa

by | 04/06/18

Tervejärkinen lähestymistapa terveellisempään ruokavalioon inkiväärin avulla 

Miljoonat ihmiset ympäri maailmaa kärsivät ehkäistävissä olevista kroonisista sairauksista, kuten sydänsairauksista ja diabeteksesta. Silti terveydenhuoltoponnistelut keskittyvät usein sairauksien hallintaan sen jälkeen, kun ne ovat jo puhjenneet, sen sijaan, että ihmisille annettaisiin välineet, joiden avulla he voivat elää tautivapaata elämää.

Rekisteröityneenä ravitsemusterapeuttina tavoitteenani on auttaa siirtymään terveellisempään ruokavalioon ja elämäntapaan, jotta elämänlaatu paranisi ja sairauksia voitaisiin ehkäistä aina kun se on mahdollista. Joudun kuitenkin usein kohtaamaan innokkaita kysymyksiä yksittäisistä elintarvikkeista tai erityisistä ruokavaliotyyleistä, sillä tiedotusvälineet saavat meidät uskomaan "taikakeinoihin". Valitettavasti ei ole olemassa pikaratkaisuja ilman kokonaisvaltaista elämäntapaa. Jopa edistämissäni erityisruokavaliotyyleissä on vähemmän kuin ihanteellisia porsaanreikiä. Sanon tämän, koska kannatan säännöllisesti inkiväärin käyttöä sen lukemattomien terveyshyötyjen vuoksi, mutta on tärkeää miettiä, miten inkivääri sopii osaksi laajempaa ruokavaliota, jotta sen kaikki edut voidaan hyödyntää.

Toisin kuin monet "terveysruoat", inkiväärin vahvuus on hyvin tutkittu.

Shogaolit ja gingerolit ovat inkiväärin fytokemiallisia voimanpesiä, joiden on todettu vaikuttavan myönteisesti useisiin fysiologisiin järjestelmiin. Tulehdus on monien kroonisten sairauksien osatekijä, ja tutkimuksissa inkivääri on osoittanut tulehdusproteiinien tukahduttamista ja lupauksia tulehduksen vähentämisestä tulehduksellisissa suolistosairauksissa, niveltulehduksessa, neurologisissa sairauksissa, liikalihavuudessa, tyypin 2 diabeteksessa ja syövässä. Liikalihavuus ja huono verensokerin hallinta ovat muita yleisiä edeltäjiä vakavammille sairauksille. Joissakin tutkimuksissa on havaittu, että inkivääri voi auttaa vähentämään kehon rasvaa ja hillitsemään ruokahalua verensokerin hallinnan lisäksi.

Vitsailen usein, että työni voidaan tiivistää siihen, että autan ihmisiä syömään enemmän vihanneksia, sillä runsaasti tärkkelystä sisältämättömiä vihanneksia sisältävä ruokavalio on avainasemassa useimpien terveystavoitteiden saavuttamisessa - erityisesti ennaltaehkäistävissä oleviin sairauksiin liittyvissä tavoitteissa. Inkivääri, juurikasvi, jolla on kaikki edellä mainitut edut (ja paljon muuta), sopii helposti tähän suositukseen. Toisin kuin tyypilliset vihannekset, inkiväärin voimakas maku tarvitsee kuitenkin kantajia, jotta se ei hukuttaisi makua. Seuraavassa on muutamia suosikkitapojani sisällyttää inkivääri yleiseen hyvinvointiin tähtäävään ruokavalioon:

Smoothiet voivat olla uskomaton tapa lisätä kasvipohjaisia elintarvikkeita ruokavalioon, mutta näen niissä usein paljon hedelmiä ja sokeria. Todella terveellisen (ja täyttävämmän) smoothien pääosan tulisi koostua vihreistä lehtivihanneksista. Lisää mukaan muutama ruokalusikallinen kookos-, hamppu- tai pellavansiemeniä rasvan saamiseksi ja rajoita hedelmät enintään yhteen kuppiin, mieluiten marjoihin. Äärimmäisen makean puuttuessa The Ginger People Ginger Juice tai jauhettu inkivääri lisää tyydyttävää mausteisuutta.

Kannustan asiakkaitani yleensä syömään lounaaksi täyteläisen salaatin useimpina viikonpäivinä, jotta ravintoaineiden tarpeet täyttyisivät ja jotta muiden aterioiden aiheuttama paine vähenisi. Tässäkin tapauksessa salaatin pohjan tulisi aina koostua lehtivihreistä ja tärkkelystä sisältämättömistä vihanneksista, joihin on lisätty muutama ruokalusikallinen rasvaa luomumaitotuotteista, pähkinöistä, siemenistä tai avokadosta. Käytä salaatin maustamiseen The Ginger People jauhettua inkivääriä tai tee näistä oma salaattikastike.

Alexandra Rothwell Kelly on rekisteröity ravitsemusterapeutti, jolla on kansanterveystieteen maisterin tutkinto ja joka asuu tällä hetkellä San Franciscossa. Hän suoritti perustutkintonsa New Yorkin yliopistossa ja jatko-opinnot Mount Sinaissa. Alexandralla on usean vuoden kokemus onkologisesta ravitsemuksesta Tisch Cancer Institutessa New Yorkissa, ja hän on tehnyt kliinistä tutkimusta integratiivisen lääketieteen ja terveysteknologian alalla. Hän antaa yksilöllistä ravitsemus- ja elintapaneuvontaa keskittyen yleiseen hyvinvointiin, kroonisten sairauksien ehkäisyyn ja syövästä selviytymiseen.