Vaihda majoneesipohjainen kanasalaatti tähän terveellisempään vaihtoehtoon, jossa on raastettua inkivääriä, marinoitua inkivääriä ja aasialaistyylistä inkivääri-seesamikastiketta. Jokainen inkivääri lisää eri maustevivahteen. Tarjoile salaatin päälle tai voileivän päälle.

Ainesosat

• 1 kilo luutonta, nahatonta kananrintaa
• 1/4 kupillista The Ginger People® inkivääri-seesamimarinadia
• 2 rkl The Ginger People® Organic Pickled Sushi Ginger, valutettu, karkeasti hienonnettu.
• 1 ruokalusikallinen The Ginger People® Luomu inkivääriraastetta, valutettu.
• 2 ruokalusikallista ohueksi viipaloitua vihreää sipulia
• 2 ruokalusikallista hienonnettua korianteria
• 1/4 tl jauhettua valkopippuria
• 1 kypsä mango tai papaija, kuorittu ja leikattu (1/2 tuuman kuutioiksi).
• 1/4 kupillista paahdettuja manteliviipaleita tai mantelirouhetta, valinnainen.

Ohjeet

1. Laita kana kattilaan, jossa on vettä niin paljon, että se peittyy. Kiehauta miedosti keskilämmöllä. Keitä kattamattomana 15-20 minuuttia tai kunnes kananliha on 160-165°F eikä se ole enää vaaleanpunaista. Nosta vedestä; jäähdytä. Silppua tai leikkaa 1/2 tuuman paloiksi.
2. Yhdistä kana, inkivääri-seesamikastike, marinoitu inkivääri, inkivääriraaste, vihreä sipuli, korianteri ja valkopippuri. Sekoita joukkoon mango ja mantelit. Anna seistä 15 minuuttia, jotta maut sekoittuvat, tai peitä ja säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.
3. Tarjoa salaatti sekavihreän päällä ja lisää inkivääri-seesamikastiketta, tai käytä voileivän täytteenä.