Reseptit


Abbie on oppinut matkustamisen kautta, ja hän on syönyt tiensä läpi lähes 60 maan. Australia, Suomi, Marokko, Japani ja Ranska ovat vain muutamia hänen kulinaarisia suosikkejaan. Hän haluaa viedä inkivääriä odottamattomiin paikkoihin, mutta samalla hän palaa myös klassikoihin, kuten rakastettuihin Ultimate Chewy Ginger Snaps -ruokiin. Suosikkikirja: Suola, rasva, happo, kuumuus. Suosikkihetki kokkikollegan kanssa: Illallinen Julia Childin kanssa, 1992. Itse asiassa hän istui viereisessä pöydässä. Sanoimme tarjoilijalle: "Otamme samaa kuin hän."
resepti huomautus
Jos sinulla ei ole donitsivuokaa, ota muffinssivuoka ja alumiinifolio ja tee siitä tilapäinen vuoka. Muotoile vain neliönmuotoisia folionpaloja yksittäisiin muffinssivuokiin, jolloin syntyy donitsin muoto ja keskiputki tai savupiippu. Suihkuta runsaasti ruokaöljyä ennen donitsitaikinan kaatamista.
Paistetut porkkanakakku-inkiväärimunkit
Nämä gluteenittomat ja vegaaniset porkkanakakku-inkiväärimunkit on leivottu tuoreesta, raastetusta porkkanasta, ja ne ovat kevyttä mutta herkullista herkkua. Ne sopivat erinomaisesti pääsiäiseksi tai äitienpäiväksi, ja ne ovat ihastuttava muunnos perinteistä ilman paistettujen donitsien syyllisiä jälkiseurauksia.
Ainesosat
donitsit
-
1 kuppi gluteenittomia jauhoja.
-
1/2 kupillista ruokosokeria
-
1 tl leivinjauhetta
-
1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
-
1/4 tl suolaa
-
2/3 kupillista mantelimaitoa
-
1/4 kupillista kookosöljyä, sulatettu
-
1 ruokalusikallinen jauhettuja pellavansiemeniä
-
1 tl vaniljaa
-
1/2 kupillista porkkanaa, kuorittu ja hienoksi raastettu.
-
1/4 kupillista The Ginger People® kiteytettyä inkivääriä, hienonnettu.
kuorrutus
-
4 unssia vegaanista tuorejuustoa
-
1/2 kupillista ruokosokerijauhetta, seulottu
-
2 ruokalusikallista vegaanivoita
-
1/4 kupillista The Ginger People® kiteytettyä inkivääriä, hienonnettu.
Ohjeet
- Kuumenna uuni 350°F. Suihkuta tai sivele donitsipannu öljyllä.
- Yhdistä kulhossa jauhot, sokeri, leivinjauhe, muskottipähkinä ja suola.
- Sekoita nesteet toisessa kulhossa: Kookosöljyä, pellavansiemeniä ja vaniljaa: Jauhettu inkivääri, mantelimaito, kookosöljy, pellavansiemenet ja vanilja.
- Kaada märät aineet kuivien aineiden joukkoon ja sekoita kumilastalla, kunnes ne ovat täysin sekaisin.
- Kaada joukkoon porkkanat ja kiteytetty inkivääri.
- Jaa taikina tasaisesti donitsipannun jokaiseen osaan. Paista 25 minuuttia. Anna jäähtyä noin 10 minuuttia ja siirrä sitten jäähdytystelineelle.
- Kun donitsit jäähtyvät, sekoita tuorejuusto, tomusokeri ja voi tasaiseksi tehosekoittimella. Kaavi sivuja tarpeen mukaan. Kaada erilliseen kulhoon hienonnettu Crystallized Ginger.
- Kun donitsit ovat jäähtyneet, upota ne pää alaspäin kuorrutteeseen ja kierrä, jotta pinta peittyy.
- Upota donitsit kuorrutepuoli alaspäin kulhoon hienonnettua inkivääriä ja paina kevyesti alaspäin.
- Tarjoile lämpimänä tai pakasta ilmatiiviissä astiassa enintään 3 viikon ajan.

Abbie on oppinut matkustamisen kautta, ja hän on syönyt tiensä läpi lähes 60 maan. Australia, Suomi, Marokko, Japani ja Ranska ovat vain muutamia hänen kulinaarisia suosikkejaan. Hän haluaa viedä inkivääriä odottamattomiin paikkoihin, mutta samalla hän palaa myös klassikoihin, kuten rakastettuihin Ultimate Chewy Ginger Snaps -ruokiin. Suosikkikirja: Suola, rasva, happo, kuumuus. Suosikkihetki kokkikollegan kanssa: Illallinen Julia Childin kanssa, 1992. Itse asiassa hän istui viereisessä pöydässä. Sanoimme tarjoilijalle: "Otamme samaa kuin hän."
Arvosteluja ei vielä ole. Ole ensimmäinen, joka kirjoittaa yhden.