Tämä kastike sisältyy suosittuun kikherne-riisikulho-reseptiimme, mutta se on niin pirun hyvää, että meidän oli pakko esitellä se omana kastikkeena. Terveellistä, raikasta, herkullista ja... Voisimme loputtomiin kertoa, miten ihanaa se on. Pidä se rakkaimpien ja luotetuimpien reseptiesi joukossa. Käytä sitä riisin, viljan ja poke-kulhojen päällä. Myös salaateissa.

Ainesosat

• 1/4 kupillista ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 1/4 kupillista riisiviinietikkaa
• 2 isoa porkkanaa, kuorittu ja karkeasti pilkottu (noin kuppi).
• 2 ruokalusikallista The Ginger People® inkiväärimehua
• 2 ruokalusikallista limen mehua
• 1 ruokalusikallinen plus 1 tl hunajaa
• 1 tl paahdettua seesamiöljyä

Ohjeet

1. Yhdistä kaikki ainekset tehosekoittimessa (Vitamix toimii parhaiten) ja työstä, kunnes se on täysin sileää.

2. Tarjoa inkiväärikastike suosikkiriisin, -jyväviljan tai poke-kulhon päälle.

3. Säilytä loput kastikkeesta jääkaapissa. Säilyy muutaman päivän.