Resepti: Abbie Leeson
Abbie on oppinut matkustamisen kautta, ja hän on syönyt tiensä läpi lähes 60 maan. Australia, Suomi, Marokko, Japani ja Ranska ovat vain muutamia hänen kulinaarisia suosikkejaan. Hän haluaa viedä inkivääriä odottamattomiin paikkoihin, mutta samalla hän palaa myös klassikoihin, kuten rakastettuihin Ultimate Chewy Ginger Snaps -ruokiin. Suosikkikirja: Suola, rasva, happo, kuumuus. Suosikkihetki kokkikollegan kanssa: Illallinen Julia Childin kanssa, 1992. Itse asiassa hän istui viereisessä pöydässä. Sanoimme tarjoilijalle: "Otamme samaa kuin hän."

Porkkana-Inkiväärikastike

1/4 kupillista ekstra-neitsytoliiviöljyä
1/4 kupillista riisiviinietikkaa
2 isoa porkkanaa, kuorittu ja karkeasti pilkottu (noin 2 kuppia)
2 rkl The Ginger People® Inkiväärimehua
2 rkl limemehua
1 rkl plus 1 tl hunajaa
1 tl paahdettua seesamiöljyä.

OHJEET
1. Yhdistä kaikki ainekset tehosekoittimessa (Vitamix toimii parhaiten) ja työstä, kunnes ne ovat täysin sileitä.
2. Tarjoile inkiväärikastike suosikkiriisin, -jyväviljan tai poke-kulhon päälle.
3. Säilytä jäljelle jäänyt kastike jääkaapissa. Säilyy muutaman päivän.

Kikherne-riisikulho porkkana-inkiväärikastikkeella

VALMISTELU :10 MIN |  KYPSENNYS: 20 MIN |   ANNOKSET:4

Kasvisruokaa – kyllä, mutta niin hyvää. Olen sekasyöjä, mutta nautin kasvisruokaa silloin tällöin. Kastike on uskomatonta – älä skippaa sitä. Kaunista, raikasta, terveellistä. Jos tarvitset proteiinia, lisää vain tonnikalaa, kikherneitä tai lohta.

Ainesosat

  • 1 laatikko kikherne riisiä
  • 1 kuppi pakastettua kuorittua edamamea
  • 1 kuppi leikattuja ja karkeasti pilkottuja herneitä
  • 4 kuppia hienonnettua punakaalia
  • 1 avokado viipaloituna
  • 1/4 kupillista The Ginger People® Sushi Inkivääri - inkivääriä
  • Mustat seesaminsiemenet
  • Limen lohkoja

Ohjeet

1. Keitä kikherneriisi pakkauksen ohjeiden mukaan. Siivilöi, huuhtele ja aseta sivuun suuressa kulhossa.

2. Tee sillä välin kastike yhdistämällä kaikki ainekset tehosekoittimessa. Käsittele, kunnes se on täysin sileää.

3. Kiehauta pieni kattila vettä. Lisää pakastettu edamame ja keitä 3 minuuttia, lisää sitten herneet ja keitä vielä 2 minuuttia. Kun edamame ja herneet ovat haarukkapehmeitä ja kirkkaan vihreitä, valuta hyvin.

4. Jaa riisi, edamame ja herneet 4 kulhoon. Lisää hienonnettu kaali, Sushi Inkivääri ja avokado, jaa myös. Lorauta kevyesti porkkana-inkiväärikastiketta ja aseta limenviipale jokaiseen kulhoon. Ripottele lopuksi runsaasti seesaminsiemeniä.

Resepti: Abbie Leeson
Abbie on oppinut matkustamisen kautta, ja hän on syönyt tiensä läpi lähes 60 maan. Australia, Suomi, Marokko, Japani ja Ranska ovat vain muutamia hänen kulinaarisia suosikkejaan. Hän haluaa viedä inkivääriä odottamattomiin paikkoihin, mutta samalla hän palaa myös klassikoihin, kuten rakastettuihin Ultimate Chewy Ginger Snaps -ruokiin. Suosikkikirja: Suola, rasva, happo, kuumuus. Suosikkihetki kokkikollegan kanssa: Illallinen Julia Childin kanssa, 1992. Itse asiassa hän istui viereisessä pöydässä. Sanoimme tarjoilijalle: "Otamme samaa kuin hän."

Arvosteluja ei vielä ole. Ole ensimmäinen, joka kirjoittaa yhden.

Arvosteluja ei vielä ole. Ole ensimmäinen, joka kirjoittaa yhden.