Tunnetko itsesi isänmaalliseksi? George Washington rakasti piparkakkukakkua niin paljon, että hänen äitinsä teki hänelle oranssisen, rusinoilla koristellun version. Meidän versiossamme kakusta on kiteytetyn inkiväärin pureskeltavia paloja, jotka on piristetty inkiväärimehulla ja kruunattu kermavaahdolla.

Ainesosat

• 3 kuppia jauhoja, plus ylimääräinen jauho vuoan pölyttämiseen
• 2 ruokalusikallista jauhettua inkivääriä
• 1½ tl jauhettua kanelia
• 1 tl ruokasoodaa
• 1 tl jauhettua muskottipähkinää
• 1 tl jauhettua muskottia
• 1 kuppi The Ginger People® Crystallized Ginger Chips -sipsejä sekä ylimääräistä koristeeksi.
• ¾ kupillista kirnupiimää
• 1 ruokalusikallinen raastettua appelsiininkuorta
• ¼ kupillista appelsiinimehua
• ¼ kupillista The Ginger People® inkiväärimehua
• 1 tikku (8 ruokalusikallista) suolatonta voita, pehmennetty, plus ylimääräinen vuoan rasvaamiseen.
• ½ kupillista tummaa ruskeaa sokeria
• 1 kuppi mustaa melassia
• 3 munaa
• (valinnainen) kermavaahtoa tarjoiluun

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen. Voitele ja jauhota 9" x 13" vuokaan.
2. Vatkaa jauhot, inkivääri, kaneli, leivinjauhe, muskottipähkinä ja muskottikivi kulhossa.
3. Sekoita erillisessä kulhossa Crystallized Ginger Chips, kirnupiimä, appelsiininkuori, appelsiinimehu ja inkiväärimehu.
4. Vatkaa voi ja sokeri kulhossa sauvasekoittimella kuohkeaksi.
5. Sekoita melassi joukkoon. Lisää kananmunat yksi kerrallaan ja vatkaa hyvin jokaisen jälkeen, kunnes se on tasaista. Lisää kuivat ja märät aineet vuorotellen, aloittaen ja päättyen kuiviin aineisiin, ja vatkaa tasaiseksi.
6. Kaada taikina lautaselle. Paista, kunnes keskelle työnnetty hammastikku on puhdas, 40 minuuttia. Anna jäähtyä ennen viipalointia. Tarjoile kermavaahdon ja ylimääräisen ripotellun Crystallized Ginger Chipsin kanssa.