Voit nopeuttaa asioita valmistelemalla vihannekset ajoissa ja kokoamalla ne juuri ennen tarjoilua. Voit myös kääriä ne etukäteen ja jäähdyttää niitä enintään 2 tuntia. Peitä kevyesti kostealla paperipyyhkeellä, jotta ne eivät kuivu. Jos haluat täyteläisemmän ruoan, lisää tofua tai kanaa.

Ainesosat

kastike

• 1/2 kupillista The Ginger People® inkivääri-maapähkinäkastike
• 1 ruokalusikallinen vastapuristettua limen mehua
• 1 tl ruskeaa sokeria
• 1 tl tulista kastiketta, lisää maun mukaan.

kääreet

• 8-10 (10-tuumaista) riisipaperikääreitä.
• 5 vihreää salaatinlehteä, revitään suuriksi paloiksi.
• 1 kuppi tuoreita basilikan lehtiä
• 3/4 kupillista tuoreita mintunlehtiä
• 3/4 kupillista hienonnettua tuoretta korianterinlehteä
• 1/2 kupillista The Ginger People® Sushi Inkivääriä, ohuiksi viipaloituina.
• 1 kuppi tulitikkuporkkanoita
• 1 kuppi silputtua purppurakaalia
• 1 punainen paprika, ohueksi viipaloituna
• 1/2 englantilaista kurkkua, siemeniä ja leikattu pitkiksi tikuiksi.
• 1 avokado, puolitettu, kuorittu, siemeniä poistettu ja ohuiksi viipaleiksi leikattu.

Ohjeet

1. Vatkaa inkivääri-maapähkinäkastike limen mehun, ruskean sokerin ja tulisen kastikkeen kanssa. Vatkaa joukkoon 2-3 ruokalusikallista vettä, kunnes saavutetaan haluttu koostumus; laita sivuun.
2. Kostuta riisipaperia yksi kerrallaan 10-15 sekunnin ajan ja siirrä se työtasolle. Aseta salaattia, basilikaa, minttua ja korianteria kunkin kääreen keskelle; lisää päälle Sushi Gingeriä, porkkanaa, kaalia, paprikaa, kurkkua ja avokadoa; mausta suolalla ja pippurilla.
3. Vie kääreen alareuna tiukasti täytteen päälle ja taita sitten sivut sisään ja rullaa alhaalta ylöspäin, kunnes arkin yläreuna on saavutettu, varoen repimästä riisipaperia; peitä kostealla talouspaperilla. Toista loput kääreet ja täyte. Viipaloi halutun paksuiseksi.
4. Tarjoile heti inkivääri-maapähkinäkastikkeen kanssa.