resepti huomautus
Jos inkiväärilimimarinadia ei ole saatavilla, yhdistä 3 ruokalusikallista vähennettyä soijakastiketta ja 1 ruokalusikallinen The Ginger People® -inkivääriä, limemehua ja seesamiöljyä.
Resepti: Abbie Leeson
Abbie on oppinut matkustamisen kautta, ja hän on syönyt tiensä läpi lähes 60 maan. Australia, Suomi, Marokko, Japani ja Ranska ovat vain muutamia hänen kulinaarisia suosikkejaan. Hän haluaa viedä inkivääriä odottamattomiin paikkoihin, mutta samalla hän palaa myös klassikoihin, kuten rakastettuihin Ultimate Chewy Ginger Snaps -ruokiin. Suosikkikirja: Suola, rasva, happo, kuumuus. Suosikkihetki kokkikollegan kanssa: Illallinen Julia Childin kanssa, 1992. Itse asiassa hän istui viereisessä pöydässä. Sanoimme tarjoilijalle: "Otamme samaa kuin hän."
Abbie on oppinut matkustamisen kautta, ja hän on syönyt tiensä läpi lähes 60 maan. Australia, Suomi, Marokko, Japani ja Ranska ovat vain muutamia hänen kulinaarisia suosikkejaan. Hän haluaa viedä inkivääriä odottamattomiin paikkoihin, mutta samalla hän palaa myös klassikoihin, kuten rakastettuihin Ultimate Chewy Ginger Snaps -ruokiin. Suosikkikirja: Suola, rasva, happo, kuumuus. Suosikkihetki kokkikollegan kanssa: Illallinen Julia Childin kanssa, 1992. Itse asiassa hän istui viereisessä pöydässä. Sanoimme tarjoilijalle: "Otamme samaa kuin hän."
Inkivääri naudanlihan sekoituspaistia
Olen tehnyt tätä reseptiä uudelleen yli 10 vuoden ajan. Se on niin helppoa. Mehukas naudanliha, rapea parsa ja lämmittävät chilit sekoitetaan runsaaseen kastikkeeseen, joka on makea ja mausteinen. Yhdistä tämä inkiväärinen naudanlihapata kulhollisen riisiä kanssa, jotta kastikkeen maut imeytyvät.
Ainesosat
- 1/4 kupillista (pakattuna) The Ginger People® inkivääriraastetta.
- 1 tl jauhoja
- 1 paunaa vähärasvaista ulkofileepihviä, leikattu poikki 1/4 tuuman paksuudelta.
- 3 ruokalusikallista kasviöljyä, jaettuna
- 1 1/2 ruokalusikallista jauhettua valkosipulia, noin 5 kynttä.
- 3-4 unssia herneet tai parsa leikattuina suupaloiksi, valinnainen.
- 1/4 kupillista The Ginger People® inkivääri-limimarinadia
- 1 teelusikallinen The Ginger People® inkiväärisiirappi
- 2 tuoretta punaista chiliä tai 1 jalapeno, siemeniä ja ohuita viipaleita
- 1/4 kupillista korianterin lehtiä (korianteri)
- Kuumaa keitettyä riisiä
Ohjeet
- Liota raastettua inkivääriä pienessä kulhossa lämpimässä vedessä 5 minuuttia. Valuta ja taputtele kuivaksi. Palauta kulhoon ja sekoita jauhojen kanssa.
- Kuumenna 1 ruokalusikallinen öljyä kovalla lämmöllä suuressa tarttumattomassa wokissa tai paistinpannussa. Lisää puolet lihasta yhteen kerrokseen (ei liian täyteen) ja kypsennä kovalla lämmöllä, kunnes se on paistunut molemmilta puolilta, 2-3 minuuttia. Siirrä lautaselle. Toista paistaminen toisella puolikkaalla lihaa.
- Palauta paistinpannu takaisin kovalle lämmölle. Lisää ylimääräinen ruokalusikallinen öljyä ja valkosipuli; sekoita, kunnes ne tuoksuvat, noin 15 sekuntia. Palauta kaikki liha pannulle vihannesten kanssa (jos käytät).
- Lisää inkiväärimarinadi, inkiväärisiirappi, inkivääriraaste ja chilit. Sekoita 1-2 minuuttia. Lisää halutessasi ruokalusikallinen tai kaksi vettä kastikkeen löysentämiseksi.
- Sekoita joukkoon korianteri. Tarjoile riisin päälle.
Resepti: Abbie Leeson
Abbie on oppinut matkustamisen kautta, ja hän on syönyt tiensä läpi lähes 60 maan. Australia, Suomi, Marokko, Japani ja Ranska ovat vain muutamia hänen kulinaarisia suosikkejaan. Hän haluaa viedä inkivääriä odottamattomiin paikkoihin, mutta samalla hän palaa myös klassikoihin, kuten rakastettuihin Ultimate Chewy Ginger Snaps -ruokiin. Suosikkikirja: Suola, rasva, happo, kuumuus. Suosikkihetki kokkikollegan kanssa: Illallinen Julia Childin kanssa, 1992. Itse asiassa hän istui viereisessä pöydässä. Sanoimme tarjoilijalle: "Otamme samaa kuin hän."
Abbie on oppinut matkustamisen kautta, ja hän on syönyt tiensä läpi lähes 60 maan. Australia, Suomi, Marokko, Japani ja Ranska ovat vain muutamia hänen kulinaarisia suosikkejaan. Hän haluaa viedä inkivääriä odottamattomiin paikkoihin, mutta samalla hän palaa myös klassikoihin, kuten rakastettuihin Ultimate Chewy Ginger Snaps -ruokiin. Suosikkikirja: Suola, rasva, happo, kuumuus. Suosikkihetki kokkikollegan kanssa: Illallinen Julia Childin kanssa, 1992. Itse asiassa hän istui viereisessä pöydässä. Sanoimme tarjoilijalle: "Otamme samaa kuin hän."
Arvosteluja ei vielä ole. Ole ensimmäinen, joka kirjoittaa yhden.