Tee kalkkunan- tai kananluiden tähteistä rahaa säästävää luulientä. Luuliemi on arvokas lisä ruokavalioosi nivelten terveyden edistämisestä ruoansulatuksen parantamiseen. Suosittelemme käyttämään luomukalkkunaa tai -kanaa, sillä luihin voi varastoitua torjunta-aineita. Etikka auttaa liuottamaan mineraalit ja kollageenin liemeen.

Ainesosat

• 1 kalkkunan tai kanan ruho
• 1 ruokalusikallinen omenaviinietikkaa
• 1 kuorittu sipuli, neljän osaan leikattuna
• 4 valkosipulinkynttä
• 3 rkl The Ginger People® luomu inkiväärimurskaa
• 3 oksaa rosmariinia
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet

1. Laita luut, sipuli ja valkosipuli suureen liemikattilaan. Ripottele etikkaa luiden päälle. Lisää vettä, kunnes luut juuri ja juuri peittyvät.
2. Kiehauta vesi, vähennä sitten lämpöä ja anna liemen kiehua vähintään 4 tuntia ja enintään 12 tuntia (sidekudoksen pehmentäminen ja kollageenin irrottaminen siitä vie aikaa).
3. Lisää vettä keittämisen aikana, jotta luut ovat aina peitossa.
4. Kun haudutus on päättynyt, sammuta liesi ja lisää inkivääri ja rosmariini. Anna seoksen hautua 30 minuuttia.
5. Kaada liemi suureen sekoituskulhoon ja käytä siivilää tai harsokangasta, jotta kaikki kiinteät aineet jäävät talteen. Hävitä kiinteät aineet.
6. Anna liemen jäähtyä, kaada se sitten lasipurkkeihin tai suureen lasikulhoon ja jäähdytä, kunnes liemen päälle muodostuu rasvakerros. Siivilöi rasva pois siivilällä tai kaavi rasvakerros pois lusikalla. Jos aiot säilyttää lientä jonkin aikaa, säilytä pakasteastioissa pakastimessa. Jos aiot käyttää koko liemen kolmen päivän kuluessa, säilytä se jääkaapissa.
7. Sulata, kuumenna uudelleen ja lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Tarjoa lämpimänä, käytä veden sijasta riisin tai jyvien kanssa tai lisää se suosikkikeittoosi.