Resepti: Abbie LeesonAbbie on oppinut matkustamisen kautta, ja hän on syönyt tiensä läpi lähes 60 maan. Australia, Suomi, Marokko, Japani ja Ranska ovat vain muutamia hänen kulinaarisia suosikkejaan. Hän haluaa viedä inkivääriä odottamattomiin paikkoihin, mutta samalla hän palaa myös klassikoihin, kuten rakastettuihin Ultimate Chewy Ginger Snaps -ruokiin. Suosikkikirja: Suola, rasva, happo, kuumuus. Suosikkihetki kokkikollegan kanssa: Illallinen Julia Childin kanssa, 1992. Itse asiassa hän istui viereisessä pöydässä. Sanoimme tarjoilijalle: "Otamme samaa kuin hän."
Inkivääri-hunaja-sinappikastike
Tämä makea ja kirpeä salaattikastike on loistava lisä terveelliseen ruokavalioon - lämmittävä ja kirkas, mutta ei liian tulinen. Se säilyy jääkaapissa viikon ajan. Tarjoile pinaattisalaatin, mansikoiden, vuohenjuuston ja saksanpähkinöiden päällä.
Ainesosat
- 1/2 kupillista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 rkl omenaviinietikkaa
- 2 rkl Dijon-sinappia
- 1 rkl vaahterasiirappia tai hunajaa
- 2 teelusikallista The Ginger People® Luomu inkivääriraastetta.
- 1/2 tl hienoa merisuolaa
- 1/4 tl vastajauhettua mustapippuria
Ohjeet
- Sekoita öljy, omenaviinietikka, Dijon-sinappi, vaahterasiirappi tai hunaja, inkivääriraaste, suola ja mustapippuri pienessä purkissa tai kulhossa, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet. Jos sinappi on kylmää, se voi tarvita muutaman minuutin lämmetäkseen, ennen kuin se sulautuu täysin.
- Salaattikastike säilyy jääkaapissa jopa 10 päivää. Oliiviöljy voi jähmettyä hieman kylmänä; jos näin käy, anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen tarjoilua.
Resepti: Abbie LeesonAbbie on oppinut matkustamisen kautta, ja hän on syönyt tiensä läpi lähes 60 maan. Australia, Suomi, Marokko, Japani ja Ranska ovat vain muutamia hänen kulinaarisia suosikkejaan. Hän haluaa viedä inkivääriä odottamattomiin paikkoihin, mutta samalla hän palaa myös klassikoihin, kuten rakastettuihin Ultimate Chewy Ginger Snaps -ruokiin. Suosikkikirja: Suola, rasva, happo, kuumuus. Suosikkihetki kokkikollegan kanssa: Illallinen Julia Childin kanssa, 1992. Itse asiassa hän istui viereisessä pöydässä. Sanoimme tarjoilijalle: "Otamme samaa kuin hän."
Arvosteluja ei vielä ole. Ole ensimmäinen, joka kirjoittaa yhden.