Reseptit

Resepti: Abbie Leeson
Abbie on oppinut matkustamisen kautta, ja hän on syönyt tiensä läpi lähes 60 maan. Australia, Suomi, Marokko, Japani ja Ranska ovat vain muutamia hänen kulinaarisia suosikkejaan. Hän haluaa viedä inkivääriä odottamattomiin paikkoihin, mutta samalla hän palaa myös klassikoihin, kuten rakastettuihin Ultimate Chewy Ginger Snaps -ruokiin. Suosikkikirja: Suola, rasva, happo, kuumuus. Suosikkihetki kokkikollegan kanssa: Illallinen Julia Childin kanssa, 1992. Itse asiassa hän istui viereisessä pöydässä. Sanoimme tarjoilijalle: "Otamme samaa kuin hän."

Inkivääri-vuohenjuustolevite ja keksejä

VALMISTELU: 10 MIN | JÄÄHDYTYS: 2-24 TUNTIA | ANNOKSIA: 6-10 KPL

Vuohenjuuston, rosmariinin ja mustapippurin maut sekoittuvat tässä herkullisessa, suolaisessa levitteessä. Inkiväärilevitteemme mausteinen ja makea maku toimii tasapainottavana ainesosana. Rapeat hedelmä- tai pähkinäsipseet viimeistelevät herkun. Kaikkien aikojen helpoin alkupala.

Ainesosat

8 unssia tuorejuustoa, huoneenlämpöinen
4 unssia vuohenjuustoa, huoneenlämmössä
1 ruokalusikallinen hienonnettua rosmariinia
Tuoretta mustapippuria maun mukaan
The Ginger People® Inkiväärihilloa
Keksejä tai sipsejä tarjoiltavaksi.

Ohjeet

Sekoita suuressa kulhossa tuorejuusto, vuohenjuusto, rosmariini ja mustapippuri.
Vuoraa pieni kulho tai vuoka muovikelmulla. Laita tuorejuustoseos kulhoon tai vuokaan ja kääri muovikelmu sen ympärille. Paina alaspäin niin, että se täyttää astian pohjan tasaisesti. Jäähdytä vähintään 2 tuntia tai yön yli.
Kun olet valmis tarjoilemaan, ota juusto pois vuoasta vetämällä muovikelmusta.
Ympäröi juusto kekseillä. Tarjoile inkiväärihillon kanssa.