Amanda Chastenin resepti
 Amanda on elintarviketutkija, reseptikehittäjä ja elintarvikevalokuvaaja, joka asuu Kalifornian Marinassa. Hän omistaa Amanda's Inspired Kitchen, LLC:n ja on intohimoisesti luomassa ravitsevia reseptejä. Hänellä on useiden vuosien kokemus elintarviketeollisuuden tuotekehityksestä, muun muassa suklaan, jäätelön ja tuoretuotteiden parissa.

resepti huomautus

Jos käytät villiriisiä, sen on liotettava yön yli.

Sitruuna-inkivääri-kanakeitto

VALMISTELU: 15 MIN | KYPSENNYS: 60 MIN | ANNOKSIA: 4 KPL

Tämä keitto on niin raikkaan makuista ja lohdullista, että sitä voi nauttia ympäri vuoden. Jotta riisi ei kastuisi, säilytä riisi ja keitto erillisissä astioissa ja yhdistä ne juuri ennen tarjoilua. Erinomainen keitto, joka on helppo valmistaa etukäteen.

Ainesosat

  • 1/2 paunaa kananrintaa
  • 5 kupillista kanaliemi
  • 3/4 kupillista tuoretta sitruunamehua
  • Yhden sitruunan raastettu kuori
  • 3 ruokalusikallista The Ginger People® jauhettua inkivääriä
  • 2 sellerin vartta pilkottuna
  • 2 keskikokoista porkkanaa kuorittuna ja pilkottuna
  • 3-4 lehtikaalin lehteä pilkottuna
  • Suolaa ja pippuria
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 2 oksaa tuoretta timjamia
  • 2 oksaa tuoretta rosmariinia
  • 1 pieni keltainen sipuli pilkottuna
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 1 kuppi keitettyä riisiä (valkoista, ruskeaa tai villiä) (jos käytät villiä riisiä, sen on liotettava yön yli).

 

Ohjeet

1. Yhdistä kananrinta, 3/4 kupillista vettä, 1 rkl inkivääriä, 1 valkosipulinkynsi, 1 tl suolaa, 1 tl pippuria, 2 oksaa timjamia ja 2 oksaa rosmariinia uunissa. Kiehauta kiehuvaksi keskikovalla lämmöllä ja vähennä sitten keskitasolle.

2. Kypsennä peitettynä 25-30 minuuttia tai kunnes kana on mureaa ja silputtavissa. Poista nesteestä ja silppua.

3. Keitä sillä välin riisi pakkauksen mukaan ja laita se sivuun. Saat lisää makua keittämällä riisiä kanaliemessä, jossa on 1 rkl jauhettua inkivääriä.

4. Säilytä silputtu kana, keittoneste ja yrtit kulhossa.

5. Kuumenna samassa kattilassa ruokalusikallinen oliiviöljyä ja lisää kuutioitu sipuli, selleri ja porkkana. Kuullota 3-5 minuuttia.

6. Lisää 2 valkosipulinkynttä, 2 ruokalusikallista jauhettua inkivääriä, 1/2 tl suolaa, 1/2 tl pippuria ja paista vielä 5 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat pehmeitä.

7. Lisää sitruunamehu, sitruunankuori, kananeste ja keitinliemi/yrtit sekä kanaliemi. Hauduta pienellä lämmöllä 15-20 minuuttia.

8. Lisää keittoon hienonnettu lehtikaali ja hauduta vielä 5 minuuttia.

9. Ota keitto pois liedeltä. Poista yrttien oksat.
10. Pöyhi riisi haarukalla ja annostele se kulhoihin 1/2 - 3/4 kupin annoksina. Kauho keitto riisin päälle. Tarjoile kuumana.

 

Amanda Chastenin resepti
 Amanda on elintarviketutkija, reseptikehittäjä ja elintarvikevalokuvaaja, joka asuu Kalifornian Marinassa. Hän omistaa Amanda's Inspired Kitchen, LLC:n ja on intohimoisesti luomassa ravitsevia reseptejä. Hänellä on useiden vuosien kokemus elintarviketeollisuuden tuotekehityksestä, muun muassa suklaan, jäätelön ja tuoretuotteiden parissa.

Arvosteluja ei vielä ole. Ole ensimmäinen, joka kirjoittaa yhden.