Resepti: Abbie Leeson
Abbie on oppinut matkustamisen kautta, ja hän on syönyt tiensä läpi lähes 60 maan. Australia, Suomi, Marokko, Japani ja Ranska ovat vain muutamia hänen kulinaarisia suosikkejaan. Hän haluaa viedä inkivääriä odottamattomiin paikkoihin, mutta samalla hän palaa myös klassikoihin, kuten rakastettuihin Ultimate Chewy Ginger Snaps -ruokiin. Suosikkikirja: Suola, rasva, happo, kuumuus. Suosikkihetki kokkikollegan kanssa: Illallinen Julia Childin kanssa, 1992. Itse asiassa hän istui viereisessä pöydässä. Sanoimme tarjoilijalle: "Otamme samaa kuin hän."

Sitruuna inkivääri Popsicles

VALMISTELU: 10 MIN | PAKASTAMINEN: 4 TUNTIA | VALMISTUS: 6 KPL

Jos pidät kermaisista popsista, sekoita joukkoon yksi ruokalusikallinen maissitärkkelystä, jotta niistä tulee erityisen sileitä eikä jäisiä. Jos haluat erittäin sitruunaisen maun, käytä sitruunamehun sijasta kokonaista pientä sitruunaa (kuori ja kuori mukaan lukien, siemenet poistamalla). Soseuta se tehosekoittimessa ja lisää se vaiheessa 1).

Ainesosat

  • 3 1/2 kuppia vettä
  • 2/3 kupillista hunajaa
  • 5 ruokalusikallista sitruunamehua
  • 3 sitruunaviipaletta, ohuiksi viipaleiksi leikattu ja puoliksi leikattu.

 

Ohjeet

1. Laita vesi ja inkivääri pieneen kattilaan ja kiehauta.

2. Poista liedeltä ja siirrä sivuun jäähtymään.

3. Kaada seos kulhoon hienon siivilän läpi ja paina inkivääriä voimakkaasti lusikan kääntöpuolella.

4. Sekoita joukkoon sitruunamehu ja hunaja ja sekoita, kunnes hunaja on liuennut.

5. Aseta 1/2 sitruunaviipale jokaiseen muottiin.

6. Kaada seos jääpuikkomuotoihin niin, että tikulle jää hieman tilaa (jääpuikot laajenevat hieman jäätyessään).

7. Laita kansi muotin päälle ja laita pakastimeen noin 15-20 minuutiksi.

8. Poista pakastimesta ja lisää tikut poppareihin ja pakasta, kunnes ne ovat jähmettyneet, noin 4 tuntia.

9. Anna jäätelöiden olla huoneenlämmössä muutaman minuutin ajan, jotta ne irtoavat ja ne on helppo irrottaa muotista.

Resepti: Abbie Leeson
Abbie on oppinut matkustamisen kautta, ja hän on syönyt tiensä läpi lähes 60 maan. Australia, Suomi, Marokko, Japani ja Ranska ovat vain muutamia hänen kulinaarisia suosikkejaan. Hän haluaa viedä inkivääriä odottamattomiin paikkoihin, mutta samalla hän palaa myös klassikoihin, kuten rakastettuihin Ultimate Chewy Ginger Snaps -ruokiin. Suosikkikirja: Suola, rasva, happo, kuumuus. Suosikkihetki kokkikollegan kanssa: Illallinen Julia Childin kanssa, 1992. Itse asiassa hän istui viereisessä pöydässä. Sanoimme tarjoilijalle: "Otamme samaa kuin hän."

Arvosteluja ei vielä ole. Ole ensimmäinen, joka kirjoittaa yhden.