Resepti: Marla NorieganMarla Noriega on Kolumbiassa sijaitsevassa kuuluisassa Gato Dumas -keittiökoulussa kouluttautunut, ja hän on sydämeltään keittiön ystävä ja ammatiltaan ammattikokki. Marla uskoo, että hyvin syöminen on hyvää elämää. Terve keho ja terve mieli sopivat yhteen. Hän tykkää työskennellä nopeiden ja helppojen reseptien parissa. Ruoanlaitto on Marlalle eräänlaista meditaatiota. Uppoudu ruoanlaittoon maistellaksesi jotain todella ihanaa.
resepti huomautus
Inkiväärin sisältämät entsyymit estävät tätä ruokaa kovettumasta. Inkiväärimehun lisääminen lopussa antaa kauralle mahdollisuuden jähmettyä ja saada jogurtin kaltaisen, kiinteämmän rakenteen.
Yön yli Chai kurkuma- ja inkivääri-kauraa
Etsitkö helppoa tapaa lisätä omega-3-rasvahappojen saantia? Mustat Chia-siemenet ovat nopea reitti, sillä niissä on noin 3100 mg omega-3-rasvahappoja, 6 g kuitua ja 4 g proteiinia annosta kohti. Varaudu mielenkiintoiseen koostumukseen: liotetut Chia-siemenet saavat samanlaisen rakenteen kuin pehmeät tapiokahelmet.
Ainesosat
- 1/2 kupillista kauraa
- 1/4 kupillista Chiaa
- 1 kuppi maitoa
- 2 ruokalusikallista hunajaa
- 2 ruokalusikallista The Ginger People® kurkumamehua tai 1 ruokalusikallinen The Ginger People® jauhettua kurkumaa.
- 1/2 tl kanelia (valinnainen)
- 1 ruokalusikallinen The Ginger People® Inkiväärimehua
- 2 ruokalusikallista kuivattua kookospähkinää, valinnainen lisuke
- 1/2 kupillista pilkottuja hedelmiä (mansikoita, banaaneja jne.), valinnainen koriste.
Ohjeet
- Sekoita kuusi ensimmäistä ainetta keskenään ja laita jääkaappiin yön yli. Lisää inkiväärimehu ja koristele ennen syömistä.
Resepti: Abbie LeesonAbbie on oppinut matkustamisen kautta, ja hän on syönyt tiensä läpi lähes 60 maan. Australia, Suomi, Marokko, Japani ja Ranska ovat vain muutamia hänen kulinaarisia suosikkejaan. Hän haluaa viedä inkivääriä odottamattomiin paikkoihin, mutta samalla hän palaa myös klassikoihin, kuten rakastettuihin Ultimate Chewy Ginger Snaps -ruokiin. Suosikkikirja: Suola, rasva, happo, kuumuus. Suosikkihetki kokkikollegan kanssa: Illallinen Julia Childin kanssa, 1992. Itse asiassa hän istui viereisessä pöydässä. Sanoimme tarjoilijalle: "Otamme samaa kuin hän."
Arvosteluja ei vielä ole. Ole ensimmäinen, joka kirjoittaa yhden.