Resepti: Abbie Leeson
Abbie on oppinut matkustamisen kautta, ja hän on syönyt tiensä läpi lähes 60 maan. Australia, Suomi, Marokko, Japani ja Ranska ovat vain muutamia hänen kulinaarisia suosikkejaan. Hän haluaa viedä inkivääriä odottamattomiin paikkoihin, mutta samalla hän palaa myös klassikoihin, kuten rakastettuihin Ultimate Chewy Ginger Snaps -ruokiin. Suosikkikirja: Suola, rasva, happo, kuumuus. Suosikkihetki kokkikollegan kanssa: Illallinen Julia Childin kanssa, 1992. Itse asiassa hän istui viereisessä pöydässä. Sanoimme tarjoilijalle: "Otamme samaa kuin hän."

Teriyaki inkivääri Veggie Burgeri

VALMISTELU: 15 MIN | KYPSENNYS: 46 MIN | ANNOKSIA: 4 KPL

Gluteenittomat ja vegaaniset, nämä polynesialaisvaikutteiset hampurilaiset ovat niin herkullisia, että niistä voivat nauttia ruokavalion suhteen herkkävatsaisten lisäksi kaikki. Varmista, että sämpylät ovat muna- ja maidottomia vegaanivieraita varten. Grillattu ananas, pippurinen rucola ja inkiväärinen teriyaki-kastikkeemme nostavat tämän reseptin vauhtiin.

Ainesosat

  • 1 kuppi kuorittua ja kuutioitua bataattia
  • 2 rkl oliiviöljyä, jaettuna
  • 1 kuppi valutettuja garbanzopapuja
  • 2 valkosipulinkynttä, kuorittu
  • 1 kuppi keitettyä ruskeaa riisiä, hieman jäähtyneenä kuppi kikhernejauhoa (tai muuta gluteenitonta jauhoa).
  • 1/4 kupillista The Ginger People® Teriyaki-kastiketta
  • 2 ruokalusikallista korianterin lehtiä
  • 1 ruokalusikallinen The Ginger People® jauhettua inkivääriä
  • 1/2 tl suolaa

tarjoilua varten

  • 4 ananassiviipaletta, grillattua
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 1 kuppi rucolaa
  • Gluteenittomat hampurilaissämpylät

 

Ohjeet

  1. Kuumenna uuni 400ºF:een ja vuoraa leivinpelti leivinpaperilla. Sekoita kuutioiksi leikatut bataatit 1 rkl oliiviöljyssä ja levitä pellille. Paahda 15 minuuttia.
  2. Keitä sillä välin riisi pakkauksen ohjeiden mukaan.
  3. Huuhtele ja valuta garbanzopavut huolellisesti ja levitä pellille bataattien kanssa. Lisää valkosipuli pellille. Palauta uuniin ja paista vielä 15 minuuttia ja jäähdytä 10 minuuttia huoneenlämmössä.
  4. Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä keskilämmöllä grillipannussa. Lisää ananassiivut ja grillaa 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta. Aseta sivuun.
  5. Yhdistä keitetty ruskea riisi, jauhot, bataatit, garbanzopavut, valkosipuli, 2 rkl Teriyaki-kastiketta, korianteri, jauhettu inkivääri ja suola tehosekoittimessa. Soseuta, kunnes se on suurimmaksi osaksi sileää.
  6. Muotoile seos 4 pateksi. Kuumenna loput 1 rkl öljyä keskilämmöllä tarttumattomalla pannulla 1 minuutti. Lisää 4 patettia ja kypsennä 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta. Sivele kasvispihvejä lopulla Teriyaki-kastikkeella.
  7. Pane hampurilaispullien päälle rucolaa. Aseta hampurilainen kummallekin sämpylälle ja lisää päälle grillattua ananasta. Sivele halutessasi lisää Teriyaki-kastiketta. Lisää sämpylöiden päälliset ja tarjoile heti.
Resepti: Abbie Leeson
Abbie on oppinut matkustamisen kautta, ja hän on syönyt tiensä läpi lähes 60 maan. Australia, Suomi, Marokko, Japani ja Ranska ovat vain muutamia hänen kulinaarisia suosikkejaan. Hän haluaa viedä inkivääriä odottamattomiin paikkoihin, mutta samalla hän palaa myös klassikoihin, kuten rakastettuihin Ultimate Chewy Ginger Snaps -ruokiin. Suosikkikirja: Suola, rasva, happo, kuumuus. Suosikkihetki kokkikollegan kanssa: Illallinen Julia Childin kanssa, 1992. Itse asiassa hän istui viereisessä pöydässä. Sanoimme tarjoilijalle: "Otamme samaa kuin hän."

Arvosteluja ei vielä ole. Ole ensimmäinen, joka kirjoittaa yhden.