Resepti: Marla NorieganMarla Noriega on Kolumbiassa sijaitsevassa kuuluisassa Gato Dumas -keittiökoulussa kouluttautunut, ja hän on sydämeltään keittiön ystävä ja ammatiltaan ammattikokki. Marla uskoo, että hyvin syöminen on hyvää elämää. Terve keho ja terve mieli sopivat yhteen. Hän tykkää työskennellä nopeiden ja helppojen reseptien parissa. Ruoanlaitto on Marlalle eräänlaista meditaatiota. Uppoudu ruoanlaittoon maistellaksesi jotain todella ihanaa.
Salaattikastike
4 rkl oliiviöljyä
4 rkl balsamiviinietikkaa
2 rkl The Ginger People® Inkiväärimehua
2 rkl hunajaa
1 tl suolaa
Chili, hienonnettuna (valinnainen)
Lisää kaikki ainekset kulhoon. Sekoita hyvin vispilän kanssa. Pirskota kastike salaatin päälle, koristele yrteillä ja tarjoile.
Kukkakaaliriisisalaatti Kurkumalla
Rakastamme tätä värikästä, helppoa ja gluteenitonta salaattia. Lisää paistettua lohta tai grillattua kanaa, niin saat nopean ja herkullisen aterian. Jos haluat nopeuttaa ruokaa entisestään, käytä valmista kukkakaaliriisiä.
Ainesosat
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 1/2 keltasipuli, hienonnettuna
- 1/2 tl suolaa
- Jauhettua pippuria
- 1 kukkakaalipää (noin 1-1/2 paunaa) tai valmis kukkakaaliriisi.
- 3 ruokalusikallista The Ginger People® kurkumamehua
- Persiljaa, korianteria ja/tai ruohosipulia (koriste)
Ohjeet
- Hienonna kukkakaali käyttämällä monitoimikonetta tai tehosekoitinta, aseta sivuun.
- Hienonna valkosipuli ja sipuli, laita sivuun.
- Kuumenna paistinpannu keskilämmölle Lisää pannulle öljy.
- Odota, kunnes öljy kuumenee, lisää valkosipuli ja sipuli ja sekoita. Lisää suola. Vähennä lämpöätarvittaessa, jotta valkosipuli ja sipuli eivät ruskistu.
- Kun sipuli on pehmentynyt, lisää kukkakaaliseos ja kypsennä 7 minuuttia.
- Lisää kurkumamehu ja keitä vielä 5 minuuttia. Aseta sivuun.
- Tee salaattikastike: Lisää kaikki ainekset kulhoon. Sekoita hyvin vispilällä.
- Pirskottele kastike salaatin päälle, koristele yrteillä ja tarjoile.
Resepti: Abbie LeesonAbbie on oppinut matkustamisen kautta, ja hän on syönyt tiensä läpi lähes 60 maan. Australia, Suomi, Marokko, Japani ja Ranska ovat vain muutamia hänen kulinaarisia suosikkejaan. Hän haluaa viedä inkivääriä odottamattomiin paikkoihin, mutta samalla hän palaa myös klassikoihin, kuten rakastettuihin Ultimate Chewy Ginger Snaps -ruokiin. Suosikkikirja: Suola, rasva, happo, kuumuus. Suosikkihetki kokkikollegan kanssa: Illallinen Julia Childin kanssa, 1992. Itse asiassa hän istui viereisessä pöydässä. Sanoimme tarjoilijalle: "Otamme samaa kuin hän."
Arvosteluja ei vielä ole. Ole ensimmäinen, joka kirjoittaa yhden.