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Il est temps de mettre du piment dans votre santé grâce au curcuma
Vous n'avez peut-être pas entendu parler de certains bienfaits surprenants du curcuma pour la santé. Le curcuma est largement utilisé comme plante médicinale depuis des siècles, mais ces dernières années, les chercheurs ont étudié en profondeur ce rhizome aux couleurs vives et riche en antioxydants, et ont découvert des façons étonnantes dont le curcuma est bon pour vous ! Les scientifiques ont découvert que le curcuma possède de nombreuses compétences : c'est un antioxydant, un anti-inflammatoire, un neuroprotecteur, un hépatoprotecteur et un cardioprotecteur. (N'ayez crainte, nous vous expliquons tous ces termes savants et pourquoi vous devriez vous en préoccuper - continuez à lire). Ajoutez un peu de piment à votre vie - voici 6 bienfaits surprenants du curcuma pour la santé.
Les bienfaits du curcuma pour la santé que vous voudrez connaître
Attention aux torchons de cuisine, la couleur jaune brillante du curcuma est puissante, c'est pourquoi il est si bon de le consommer ! Le curcuma contient des curcumines, des composés végétaux naturels qui ont des effets bénéfiques sur la santé de l'organisme.
6 bienfaits surprenants du curcuma
- Vous rend plus intelligent
- Prévention des rides
- Protecteur du foie
- Aide l'anxiété et la dépression
- Lutte contre la démence
- Stoppe la plaque
Le curcuma : Vous rend plus intelligent
Vous vous demandez probablement si un nutriment peut réellement vous rendre plus intelligent. Selonune analyse des études de recherche, la curcumine pourrait vous rendre plus intelligent de plusieurs façons. La curcumine a des effets bénéfiques sur la santé et sur le cerveau. Une étude a montré qu'après avoir ajouté de la curcumine à leur alimentation quotidienne pendant quatre semaines, des adultes ont amélioré leur capacité à répondre à des questions de soustraction. Une autre étude a montré que la curcumine améliorait l'attention et la mémoire. Ces bienfaits de la curcumine sur le cerveau sont attribués à ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
Le curcuma : Prévention des rides
Vous avez probablement déjà entendu ce terme sophistiqué d'antioxydant, mais que signifie-t-il réellement ? Un antioxydant est capable de neutraliser ou d'empêcher un radical libre nuisible d'endommager des parties des cellules de votre corps. La curcumine est un antioxydant assez impressionnant. Elle recherche une variété de radicaux libres et est capable de renforcer certaines enzymes qui aident à lutter contre ces méchants nuisibles dans votre corps. Manger beaucoup d'aliments riches en antioxydants, comme le curcuma, est l'un des meilleurs moyens, selon les chercheurs, de prévenir le vieillissement de la peau.
Le curcuma : Protecteur du foie
Le foie crée les protéines dont vous avez besoin pour digérer les aliments, vous désintoxiquer et avoir un système immunitaire sain. Ces protéines hépatiques sont la cible principale des radicaux libres. Vous serez surpris d'apprendre que les scientifiques affirment que la curcumine exerce des effets protecteurs et thérapeutiques remarquables pour aider à protéger le foie des dommages (stress oxydatif) causés par les radicaux libres. Pourquoi se soucier des capacités de la curcumine à protéger le foie ? Le foie est quotidiennement endommagé par les pesticides présents dans les aliments, l'alcool, les polluants, les médicaments, les parasites et bien d'autres choses encore. Ouf ! Après avoir lu cela, il est difficile de ne pas penser qu'il serait bon de donner à notre foie des aliments capables de le protéger, comme la curcumine contenue dans le curcuma.
Curcuma : Aide à l'anxiété et à la dépression
L'un des superpouvoirs de la curcumine est sa capacité à stopper les enzymes qui produisent des radicaux libres, notamment la COX-2. De nombreux produits pharmaceutiques ciblant l'inflammation tentent également d'arrêter les enzymes COX-2. La curcumine est un moyen naturel de lutter contre l'inflammation. Des études ont montré que l 'activité anti-inflammatoire de la curcumine comprend la capacité d'arrêter les messagers qui favorisent l'inflammation et ceux qui la maintiennent. L'inflammation est un mécanisme de défense de notre organisme qui est bon en petites quantités, mais dont l'excès provoque des dommages collatéraux, notamment un risque accru de maladies, telles que les maladies cardiaques et le cancer. L'inflammation est également un problème majeur dans l'intestin irritable, le vieillissement et l'arthrite. Plus surprenant, les bienfaits de la curcumine sur la santé pourraient inclure la réduction de l'anxiété et de la dépression : la recherche montre que l'inflammation joue un rôle dans la dépression. Ce n'est probablement pas une surprise pour ceux qui savent que la curcumine est utilisée pour traiter l'anxiété et la dépression depuis des siècles dans la médecine ayurvédique.
Le curcuma : Lutte contre la démence
L'inflammation du cerveau peut nuire à l'humeur et aux capacités cognitives. Appelée neuroinflammation, l'inflammation du cerveau sur de longues périodes, comme dans le cas d'un stress élevé ou de mauvaises habitudes alimentaires courantes en Amérique du Nord, entraîne une dégradation du cerveau. Des études ont montré que les propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires de la curcumine sont également bénéfiques pour le cerveau et peuvent lutter contre la démence. La curcumine a été utilisée dans des études comme agent thérapeutique potentiel pour la démence, y compris la maladie de Parkinson et la maladie d'Alzheimer. Il est intéressant de noter que la principale cause de la maladie d'Alzheimer est l'accumulation de petites plaques le long de la paroi des vaisseaux sanguins du cerveau. Ces plaques sont appelées plaques amyloïdes-bêta et sont la conséquence de la présence de substances pro-inflammatoires dans le cerveau. La curcumine est très efficace pour réduire le nombre de substances pro-inflammatoires présentes dans l'organisme. Il n'est donc pas surprenant que la curcumine réduise les symptômes de la maladie d'Alzheimer, selon les chercheurs. On a constaté que la curcumine contribue à maintenir la structure et le fonctionnement normaux des vaisseaux sanguins du cerveau, des sites où les nerfs transmettent des messages (appelés synapses) et des "batteries" des cellules cérébrales (appelées mitochondries).
Le curcuma : Arrêter la plaque
La plaque dans les vaisseaux sanguins du cerveau liée à la maladie d'Alzheimer peut également se former dans les vaisseaux sanguins autour du cœur, entraînant une maladie cardiaque. Dans ce cas, les vaisseaux sanguins peuvent se durcir (athérosclérose) ou, pire, se bloquer (crise cardiaque). Outre sa capacité à réduire l'inflammation et à être un antioxydant, les chercheurs affirment que la curcumine aime votre cœur. La curcumine peut améliorer le fonctionnement des cellules qui tapissent les vaisseaux sanguins et réduire la façon dont les cellules immunitaires peuvent s'y attacher. Cela permet de réduire l'inflammation sur les parois des vaisseaux, un processus qui conduit à la formation de plaques. Un avantage surprenant de la curcumine pour la santé consiste à empêcher les cellules dites spumeuses de transformer le cholestérol en plaque. La science, c'est trop cool (et, dans le cas du curcuma, c'est aussi très savoureux).
Quelle est la meilleure façon de consommer du curcuma ?
Bien sûr, vous pouvez transpirer un peu en râpant de la racine de curcuma fraîche dans votre prochaine recette, ou profiter de la facilité du jus de curcuma. Vous pouvez aussi ne pas passer par la cuisine et vous reposer en sirotant une tasse chaude de Latte au curcuma (lait doré). Quelle que soit la façon dont vous choisissez de consommer du curcuma, n'oubliez pas qu'il est bon pour vous, mais pas pour votre linge de vaisselle. Lorsque vous cherchez la meilleure façon de consommer du curcuma, sachez que son nutriment surpuissant, la curcumine, est timide autour de l'eau. Pour améliorer sa biodisponibilité, il est préférable de consommer le curcuma avec un peu de matière grasse (nous vous suggérons d'utiliser du lait de noix ou du lait laitier dans votre latte au curcuma). Des discussions scientifiques ont eu lieu sur les moyens d'améliorer la biodisponibilité (la quantité que votre corps peut réellement absorber) de la curcumine. La réponse : ajouter un peu plus d'épices ! Selon les chercheurs, un simple ajout de poivre noir, qui contient naturellement de la pipérine, peut considérablement améliorer la biodisponibilité de la curcumine. Lors de votre prochain lait doré ou de votre prochaine recette à base de jus de curcuma, ajoutez un peu de piquant et "cassez" un peu de poivre noir.
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Allison Tannis MSc RHN : Connue pour ses mots délicieusement geeks, les livres et articles d'Allison sont lus dans le monde entier par ceux qui sont curieux de savoir où se trouvent les endroits les plus nutritifs (et les plus délicieux) où planter leur fourchette. Pour en savoir plus allisontannis.com. Suivez @deliciouslygeeky.