BLOGUE SANTÉ

Le gingembre et l'inflammation

par | 01/03/19

Zoom sur les gingérols et les shogaols et leur effet positif potentiel sur l'inflammation

L'inflammation est une réponse naturelle du système immunitaire pour lutter contre les envahisseurs étrangers nuisibles. Dans un scénario sain, le système immunitaire reconnaît une infection ou une blessure et envoie des globules blancs pour produire des protéines de signalisation et aider à la guérison. Cette forme saine d'inflammation est connue sous le nom d'"inflammation aiguë" et est brève, ne durant que jusqu'à ce que le problème soit résolu. Toutefois, la réponse inflammatoire peut également être déclenchée par des problèmes plus persistants, tels qu'une mauvaise alimentation, l'obésité, le stress et les maladies auto-immunes, provoquant ainsi une "inflammation chronique". L'inflammation chronique est la forme dangereuse de l'inflammation, qui est fréquemment mentionnée dans les médias sur la santé et qui est liée à d'innombrables maladies, notamment le cancer et les maladies cardiaques.

L'un des bienfaits les plus étudiés et les plus reconnus du gingembre est sa capacité à réduire l'inflammation dans un contexte chronique. Les composés phytochimiques du gingembre, les gingérols et les shogaols, inhibent la synthèse des molécules qui favorisent l'inflammation, et plusieurs études ont évalué l'efficacité du gingembre dans la prise en charge de maladies inflammatoires spécifiques.

  • Dans le cas des maladies inflammatoires de l'intestin (MII), on a constaté que le gingembre réduisait les protéines inflammatoires et augmentait les molécules anti-inflammatoires. Le gingembre contribue également à la réparation des lésions intestinales, prévient la colite chronique et réduit le risque de cancer associé aux MICI.
  • Chez les souris obèses, on a constaté que le gingembre supprimait la réponse inflammatoire chronique tout en réduisant la graisse.
  • Les shogaols se sont révélés capables de soulager la neuro-inflammation dans les études animales sur la démence et peuvent aider à gérer les symptômes de la maladie d'Alzheimer ainsi que d'autres affections neurologiques.
  • Le gingembre a montré sa capacité à inhiber une voie inflammatoire impliquée dans le cancer, appelée Nf-κB, et a démontré des effets préventifs pour les cancers du côlon, de l'estomac, des ovaires, du foie, de la peau, du sein et de la prostate.
  • Dans le cas de l'arthrose et de la polyarthrite rhumatoïde, on a constaté que la supplémentation en gingembre réduisait l'inflammation et la douleur associée.

Pour profiter pleinement des bienfaits du gingembre, il convient de l'intégrer régulièrement dans un régime alimentaire à base d'aliments anti-inflammatoires. Les aliments qui favorisent l'inflammation et qu'il convient d'éviter sont les glucides raffinés tels que les céréales transformées, l'excès de sucres raffinés, les aliments frits, les viandes transformées, les margarines et les shortenings. À l'inverse, on a constaté qu'un régime méditerranéen, riche en légumes verts feuillus et en fruits, en quantités modérées de glucides non transformés, en poisson, en œufs de pâturage, en herbes et en épices, réduisait l'inflammation et prévenait les maladies chroniques.

Voici quelques-unes de mes façons préférées d'incorporer le gingembre dans un régime anti-inflammatoire :

  • Ajoutez le jus de gingembre biologique The Ginger People® à un smoothie contenant des épinards, une banane, des myrtilles, du yaourt nature (ou du yaourt à la noix de coco non sucré) et des graines de lin.
  • Mélangez la racine de curcuma avec du gingembre haché biologique The Ginger People® et de l'eau froide pour obtenir un élixir matinal épicé et énergisant.
  • Préparez une salade consistante, riche en légumes verts et frais, et terminez-la avec une simple vinaigrette au gingembre composée de gingembre haché biologique The Ginger People®, d'ail, d'huile d'olive extra vierge, de vinaigre de riz, de sel et de poivre.
  • Ajoutez une goutte de jus de gingembre biologique The Ginger People® aux flocons d'avoine, garnis de baies fraîches et de cannelle.
  • Dégustez le poisson avec un accompagnement de gingembre pour sushi The Ginger People® Organic(le seul gingembre mariné du marché sans édulcorants artificiels).

Alexandra Rothwell Kelly est une diététicienne diplômée, titulaire d'une maîtrise en santé publique, qui réside actuellement à San Francisco. Elle a obtenu son diplôme de premier cycle à l'université de New York et a terminé ses études supérieures à Mount Sinai. Alexandra a plusieurs années d'expérience en nutrition oncologique au Tisch Cancer Institute de New York et a effectué des recherches cliniques en médecine intégrative et en technologie de la santé. Elle donne des conseils personnalisés en matière de nutrition et de mode de vie, en mettant l'accent sur le bien-être général, la prévention des maladies chroniques et la survie au cancer.