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La recherche montre que le gingembre peut jouer un rôle dans le maintien d'un cœur en bonne santé
Le cœur humain bat environ 70 fois par minute, sans interruption pendant 80 ans environ, pompant plus de 10 millions de litres de sang dans votre corps chaque année. Sans interruption, il continue à battre régulièrement et fidèlement. Malheureusement, nous sommes nombreux à considérer notre cœur comme acquis. Les maladies cardiaques sont responsables d'un décès sur quatre aux États-Unis et environ 600 000 personnes en meurent chaque année. Les maladies cardiaques sont la principale cause de décès chez les hommes et les femmes.
La recherche montre que le gingembre peut jouer un rôle dans le maintien d'un cœur en bonne santé. Utilisé dans la médecine traditionnelle chinoise, indonésienne et ayurvédique, le gingembre est employé depuis des siècles pour traiter diverses affections cardiovasculaires. En théorie, le gingembre contribue à réduire le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Mais comment le gingembre agit-il ?
Des études ont montré que le gingembre possède des propriétés anti-inflammatoires qui agissent de la même manière que les anti-inflammatoires non stéroïdiens les plus courants, souvent appelés AINS.1 Plus précisément, le gingembre inhibe l'action de plusieurs gènes impliqués dans le processus d'inflammation.
Le gingembre contribue à réduire l'inflammation en bloquant les gènes qui sont à l'origine de l'inflammation.
Dans une étude animale contrôlée par placebo, les chercheurs ont administré à des rats une faible dose (50 mg/kg) et une forte dose (500 mg/kg) d'extrait de gingembre pendant quatre semaines.2 Les chercheurs ont constaté que les rats ayant reçu la plus forte dose d'extrait de gingembre par voie orale présentaient une réduction statistiquement significative des facteurs de coagulation sanguine et des taux de cholestérol, par rapport au groupe placebo. Ils présentaient également une réduction des marqueurs d'inflammation. Les chercheurs ont conclu que le gingembre pouvait être utile en tant qu'anticoagulant anti-inflammatoire et hypocholestérolémiant.
Le centre médical de l'université du Maryland cite un certain nombre d'études qui suggèrent que le gingembre peut réduire le taux de cholestérol et empêcher la coagulation du sang. Cet effet anticoagulant est important pour les personnes souffrant de maladies cardiaques : si le sang est plus fluide, il est beaucoup moins susceptible de se boucher et de provoquer une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral. Des études menées à l'université de Cornell indiquent que les gingérols contenus dans le gingembre sont responsables de la prévention d'une coagulation sanguine anormale.
Attachez votre ceinture pour la partie scientifique sur le cholestérol : un type de graisse, le cholestérol se trouve dans toutes les cellules du corps (il fait partie de leur couche externe) et est transporté dans le corps, dans le sang, attaché à une protéine. Cette combinaison de graisse et de protéine est appelée lipoprotéine. Les lipoprotéines peuvent être de haute densité (HDL) ou de faible densité (LDL). Bien que l'on entende souvent dire que le cholestérol est mauvais pour la santé (et qu'un excès du mauvais type de cholestérol l'est aussi), une certaine quantité de cholestérol est en fait essentielle pour la santé.
Le cholestérol HDL est principalement constitué de protéines et d'une petite quantité de graisses. Il contribue à la protection contre les maladies cardiaques en transportant les graisses hors des artères et est souvent appelé "bon" cholestérol. Le cholestérol LDL est composé principalement de graisses et d'une petite quantité de protéines. Il peut entraîner une accumulation de cholestérol dans les artères, ce qui augmente le risque de maladie cardiaque. Certaines études vont plus loin et suggèrent que ce n'est que la moitié de l'histoire : il ne s'agit pas seulement du bon et du mauvais cholestérol, mais aussi d'autres facteurs tels que le stress oxydatif et l'inflammation.3
De nombreuses études montrent que le gingembre réduit le taux de cholestérol sanguin (probablement en réduisant l'inflammation et le stress oxydatif) et améliore également la fonction hépatique. Le gingembre peut également contribuer à réduire la tension artérielle, un autre indicateur des maladies cardiaques4.
Il existe de nombreuses façons d'augmenter la consommation de gingembre, l'une des plus rapides étant de boire quotidiennement un jus de gingembre, soit le matin, soit au coucher. Le gingembre est également un ingrédient facile à incorporer dans la plupart des recettes, qu'elles soient sucrées ou salées. Si vous n'avez pas dans votre garde-manger l'un des ingrédients au gingembre prêts à l'emploi de The Ginger People et que vous partez de zéro, il vous suffit de peler un morceau de gingembre et de le râper dans les boissons, les soupes, les sautés et pratiquement tous les plats à base de poulet, de poisson ou de haricots pour obtenir une bonne dose de saveur, ainsi que de santé. Le gingembre se marie particulièrement bien avec les légumes-racines tels que les carottes, les betteraves, les panais et les navets.
Pour préparer un thé détox au gingembre, épluchez un morceau de gingembre et coupez-le en tranches. Faites infuser le gingembre dans de l'eau bouillante pendant une demi-heure. Vous pouvez également ajouter une cuillerée de miel et du citron pour une meilleure santé. Pour d'autres recettes à base de gingembre, cliquez ici.
Il va sans dire qu'il n'y a pas de solution miracle lorsqu'il s'agit d'améliorer sa santé et de réduire le risque de maladie cardiovasculaire. Nous savons tous que vivre un mode de vie "conscient" en adoptant une alimentation saine et en faisant des choix de vie judicieux est un bon début. Si vous avez des problèmes de santé, nous vous encourageons à consulter votre médecin au sujet de l'alimentation et de l'exercice et de la façon dont ginger peut vous aider.
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Références
1. Grzanna, R et al. "Ginger - an herbal medicinal product with broad anti- inflammatory actions". J Med Food. 2005 Summer;8(2):125-32.
2. Thomson, M et al. "The use of ginger (Zingiber officinale Rosc.) as a potential anti-inflammatory and antithrombotic agent". Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids. 2002 Dec;67(6):475-8.
3. Verma, SK et al. "Antioxidant property of ginger in patients with coronary artery disease". South Asian J Prev Cardiology. 2004;8 (4).
4. "Le gingembre abaisse la tension artérielle en bloquant les canaux calciques dépendants du voltage". Journal of Cardiovascular Pharmacology 45(1):74-80, février 2005.
Alexandra Rothwell Kelly est une diététicienne diplômée, titulaire d'une maîtrise en santé publique, qui réside actuellement à San Francisco. Elle a obtenu son diplôme de premier cycle à l'université de New York et a terminé ses études supérieures à Mount Sinai. Alexandra a plusieurs années d'expérience en nutrition oncologique au Tisch Cancer Institute de New York et a effectué des recherches cliniques en médecine intégrative et en technologie de la santé. Elle donne des conseils personnalisés en matière de nutrition et de mode de vie, en mettant l'accent sur le bien-être général, la prévention des maladies chroniques et la survie au cancer.