Sauce Stir Fry en 5 minutes par The Ginger People
Recette du chef cuisinier Abbie Leeson
Ayant appris en voyageant, Abbie a traversé près de 60 pays. L'Australie, la Finlande, le Maroc, le Japon et la France sont quelques-uns de ses plats préférés. Elle est passionnée par l'idée d'amener le gingembre dans des endroits inattendus, tout en revisitant les classiques comme ses bien-aimés Ultimate Chewy Ginger Snaps. Livre culinaire préféré : Sel, graisse, acide, chaleur. Moment préféré avec un collègue chef : Dîner avec Julia Child, en 1992. En fait, elle était à la table voisine. Nous avons dit au serveur : "Nous prendrons ce qu'elle prend."

note de recette

Mélangez les choses en ajoutant du sirop de lavande ou en garnissant de feuilles de menthe fraîche.

Sauce Stir Fry au gingembre en 5 minutes

PRÉPARATION: 5 MIN | RENDEMENT : 1¼ TASSE

Cette sauce simple est parfaite pour tout sauté de viande ou de légumes. Une sauce rapide et délicieuse faite avec seulement quelques ingrédients et peu de préparation. Elle est si bonne et si rapide que vous n'aurez plus jamais besoin d'une sauce pour sautés achetée en magasin.

ingrédients

sauce

  • ½ tasse de sauce soja à faible teneur en sodium
  • ½ tasse de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
  • 2 cuillères à soupe de gingembre haché The Ginger People
  • 2 gousses d'ail, finement hachées
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame
  • 1 cuillère à café de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à café de curcuma haché de The Ginger People

sauté

  • 4 cuillères à soupe d'huile (divisées)
  • 1 livre de protéines au choix
  • 4 tasses de légumes hachés (brocolis, haricots verts, poivrons, asperges, oignons, champignons, courgettes).

les orientations

sauce

  1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol ou un bocal.
  2. Fouetter ou secouer jusqu'à ce que le tout soit combiné.

sauté

  1. Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile, puis 1 livre de protéines de votre choix, coupées en cubes.
  2. Cuire 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les protéines soient bien cuites. Transférer les protéines dans une assiette.
  3. Dans la même poêle, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile et 4 tasses de légumes hachés de votre choix. Cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croquants.
  4. Réintroduire les protéines et ajouter toute la sauce (1 1/4 tasse). Laisser la sauce bouillonner, ce qui activera l'épaississant.
  5. Retirer du feu et servir avec votre riz ou vos nouilles préférés.
Recette du chef cuisinier Abbie Leeson
Ayant appris en voyageant, Abbie a traversé près de 60 pays. L'Australie, la Finlande, le Maroc, le Japon et la France sont quelques-uns de ses plats préférés. Elle est passionnée par l'idée d'amener le gingembre dans des endroits inattendus, tout en revisitant les classiques comme ses bien-aimés Ultimate Chewy Ginger Snaps. Livre culinaire préféré : Sel, graisse, acide, chaleur. Moment préféré avec un collègue chef : Dîner avec Julia Child, en 1992. En fait, elle était à la table voisine. Nous avons dit au serveur : "Nous prendrons ce qu'elle prend."

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