♥ Favoris du personnel - Gagnant du Ginger People Cook-Off

Un pain rapide classique avec un délicieux trio de gingembre. Le gingembre moulu terreux complète notre gingembre haché piquant et notre gingembre cristallisé doux et épicé. Une pincée de gingembre cristallisé sur le dessus ajoute un irrésistible croquant au gingembre. Également connu sous le nom de Terrific Triple Gingerbread.

ingrédients

• 1-3/4 tasses de farine tout usage non blanchie
• 1 cuillère à café de gingembre moulu
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 tasse de gingembre cristallisé The Ginger People® haché et légèrement tassé, divisé
• 1/2 tasse de beurre non salé, à température ambiante
• 1/2 tasse de sucre roux tassé
• 1/4 de tasse de sucre cristallisé
• 2 cuillères à soupe de gingembre haché biologique The Ginger People
• 2 gros œufs
• 1/2 tasse de babeurre

les orientations

1. Préchauffer le four à 350°F. Graisser et fariner un moule à pain de 8-1/2 x 4-1/2 pouces.
2. Tamiser la farine, le gingembre moulu, la cannelle, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol de taille moyenne.
3. Réserver 3 cuillères à soupe de gingembre cristallisé. Ajouter le reste au mélange de farine.
4. Battre le beurre et les sucres dans un grand bol à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux. Incorporer le gingembre haché. Incorporer les œufs, un par un.
5. Incorporer les ingrédients secs en alternant avec le babeurre, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Transférer le mélange dans le moule à pain. 
6. Saupoudrer le gingembre cristallisé réservé sur la pâte. Presser légèrement dans la pâte. Cuire au four jusqu'à ce que le pain soit bien doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 50-60 minutes. Laisser reposer dans le moule pendant 15 minutes. Démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.