

Ayant appris en voyageant, Abbie a traversé près de 60 pays. L'Australie, la Finlande, le Maroc, le Japon et la France sont quelques-uns de ses plats préférés. Elle est passionnée par l'idée d'amener le gingembre dans des endroits inattendus, tout en revisitant les classiques comme ses bien-aimés Ultimate Chewy Ginger Snaps. Livre culinaire préféré : Sel, graisse, acide, chaleur. Moment préféré avec un collègue chef : Dîner avec Julia Child, en 1992. En fait, elle était à la table voisine. Nous avons dit au serveur : "Nous prendrons ce qu'elle prend."
Bacon au gingembre confit
Le gingembre épicé et sucré fait ressortir le meilleur du bacon. Qui l'eût cru ? Le bacon peut s'améliorer ? Oui, c'est vrai. Vous êtes à la recherche d'une garniture créative et d'une délicieuse gâterie à servir avec les Bloody Marys ? Voici ce que nous vous proposons !
ingrédients
- 1 livre de tranches de bacon épais
- 1/2 tasse de sirop de gingembre biologique The Ginger People
- 1/2 tasse de gingembre cristallisé biologique The Ginger People®, finement haché
les orientations
- Préchauffer le four à 400°F. Recouvrir une plaque à pâtisserie à rebord d'une feuille d'aluminium.
- Disposer les tranches de bacon sur une grille adaptée à la plaque de cuisson, en utilisant deux grilles et deux plaques si nécessaire.
- Mélanger le sirop de gingembre et le gingembre. Répartir uniformément sur les tranches de bacon. Cuire au four jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et légèrement caramélisé, 15 à 18 minutes. Laisser refroidir 5 minutes avant de retirer de la grille pour servir.

Ayant appris en voyageant, Abbie a traversé près de 60 pays. L'Australie, la Finlande, le Maroc, le Japon et la France sont quelques-uns de ses plats préférés. Elle est passionnée par l'idée d'amener le gingembre dans des endroits inattendus, tout en revisitant les classiques comme ses bien-aimés Ultimate Chewy Ginger Snaps. Livre culinaire préféré : Sel, graisse, acide, chaleur. Moment préféré avec un collègue chef : Dîner avec Julia Child, en 1992. En fait, elle était à la table voisine. Nous avons dit au serveur : "Nous prendrons ce qu'elle prend."
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